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Excellent und bemerkenswert gut – Rotwein aus Deutschland
Ein guter Tropfen Wein, besonders Rotwein, hat meist eine lange Geschichte hinter sich. Vom Weinglas bis zum Dekantieren, alles muss aufeinander abgestimmt sein. Selbst der Flaschenöffner spielt eine wichtige Rolle.
Rotwein – Gesundheitsfördernd
Zu allen Zeiten der Menschheitsgeschichte hat Wein eine bedeutende Rolle gespielt. Beliebt war er nicht nur wegen des einzigartigen Geschmackserlebnisses, sondern auch wegen seiner medizinischen Wirkung. Gerade dem Rotwein werden auch heute noch positive Auswirkungen auf die Gesundheit nachgesagt – natürlich nur, solange er in Maßen genossen wird. So werden durch den Alkohol Venen und Gefäße geweitet, was sich blutdrucksenkend auswirkt, und das pflanzliche Antioxidant Resveratol soll gar krebsvorbeugend wirken.
Rotwein Anbaugebiete in Deutschland
Lange Zeit galt Deutschland als Land des Weißweines und deutsche Rotweine hatten es nicht leicht, sich gegen italienische und französische Konkurrenten zu behaupten. Nach wie vor werden auch immer noch in erster Linie Weißweinreben gepflegt, auf Rotweinreben entfallen gerade einmal 20% der gesamten Weinanbaufläche. Und von den 13 Weinbaugebieten Deutschlands sind gerade einmal 6 in Verbindung mit Rotwein erwähnenswert: Ahr, Baden, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen und Württemberg. Hier geht das Anbaugebiet der Ahr führend voran, hauptsächlich wird Spätburgunder und blauer Portugieser angebaut.
Die verschiedenen Rebsorten des Rotweins
Ob ein farbintensiver, beeriger Dornfelder, der feinfruchtige, helle Trollinger, der dunkle, elegante Spätburgunder oder die fruchtige Müllerrebe – die Entscheidung ist reine Geschmackssache, und alle diese Sorten können im internationalen Vergleich mithalten. Geschmackssache ist aber nicht nur die Wahl der Rebsorte, sondern auch die Frage ob lieblich, halbtrocken oder trocken. Der Unterschied liegt hier in der Menge enthaltenen Restzuckers pro Liter, wobei liebliche Sorten mindestens 18 Gramm bis höchstens 45 Gramm, halbtrockene höchstens 18 Gramm und trockene Weine nur maximal 9 Gramm unvergorenen Zucker pro Liter enthalten dürfen. Deutsche Weine müssen sich einer Qualitätsprüfung unterziehen und nur Abfüllungen, die die strengen Kriterien erfüllen, bekommen das Etikett „Qualitätswein“ mit dem deutschen Qualitätssiegel.
Die Lagerung – ein wichtiger Faktor
Der Genießer wird allerdings nicht nur auf Rebsorte und Güteklasse achten, sondern auch auf die richtige Lagerung der Flaschen. Ausschlaggebend dafür, dass die Qualität während einer längeren Lagerungszeit nicht leidet, sind Temperatur, Lichtverhältnisse und Luftfeuchtigkeit. Die Grundregel lautet: dunkel und kühl. Eine konstante Temperatur von 10°C – 13°C ist ideal. Ist die Temperatur zu hoch, können sich Kohlensäure und Aromastoffe verflüchtigen, ist es zu kalt, setzt sich die Weinsäure in Form von Kristallen am Boden ab. Die Luftfeuchtigkeit liegt idealerweise bei 65% – 70%, ist es zu feucht, kann sich Schimmel bilden, der über den Korken in die Flasche gelangt und den Inhalt ungenießbar macht. Im anderen Fall trocknet der Korken aus und wird porös. Auf jeden Fall sollten die Flaschen immer liegend gelagert werden und nicht in unmittelbarer Nähe von stark riechenden Lebensmitteln oder Chemikalien, da solche Gerüche ebenfalls über den Korken aufgenommen werden können. Aber für einen echten Weinkenner gibt es noch mehr zu beachten. Da geht es zum Beispiel um den richtigen Flaschenöffner, das Dekantieren, das passende Weinglas und die richtige Trinktemperatur, denn alle diese Faktoren nehmen Einfluss auf das Geschmackserlebnis.
Auch die Wahl des Korkenziehers ist wichtig
Inzwischen gibt es schon Flaschen mit Schraubgewinde, die einen herkömmlichen Flaschenöffner überflüssig machen. Ist die Flasche jedoch mit einem Korken verschlossen, sollte ein Flaschenöffner bzw. Korkenzieher mit möglichst großem Gewinde gewählt werden, um zu verhindern, dass Korkenstückchen in die Flasche gelangen. Danach erfolgt das Dekantieren, das heißt das langsame Umfüllen aus der Flasche in eine Karaffe. Dadurch soll bewirkt werden, dass sich Aroma und Bukett voll entfalten können.
Zum Abschluss die passenden Weingläser zum jeweiligen Wein
Einen ähnlichen Zweck wie das Dekantieren erfüllt auch das passende Weinglas. Farblos und klar, um das leuchtende Rot richtig zur Geltung zu bringen, der Rand nicht zu dick, groß und bauchig. So sieht das ideale Rotweinglas aus. Es wird höchsten halb gefüllt, so kann der Duft richtig genossen werden. Ein Kenner wird sein Weinglas auch immer am Stiel anfassen, dadurch verhindert er, dass sich das Glas erwärmt. Leichtere Rotweine sind am besten bei 15 bis 18°, kräftigere bei 17 bis 19°C zu genießen. Dazu einen kräftigen Braten oder Wild, oder eine Käseplatte und der Genuss wird perfekt.
In Deutschland hat jeder Wein etwas Einzigartiges. Bevor man sich eine Flasche Rotwein fürs abendliche Dinner besorgt, sollte man sich gut informieren.
Weinhaus Müller Bornheim 5L Bag in Box Pfälzer Regent Rotwein halbtrocken 2022, Geschmack:halbtrocken, Sorte:Regent, Größe:5 L
Eigenschaften
| Part Number | 262 |
| Color | Rot |
| Size | 5 L |
- Regent Rotwein, halbtrocken, in der praktischen 5 Liter Bag in Box mit Zapfhahn zur leichten Entnahme.
- Deutscher Qualitätswein aus dem Jahrgang 2022 mit 9,5 g Restsüße je Liter und 4,5 g Säure.
- Lange Lagerung dank Rotwein Bag in Box: Ihr Wein bleibt zwei Monate frisch ohne Aromaverluste.
- Bag in Box ist besonders leicht und macht den Regent Rotwein zur idealen Begleitung bei Radtouren und Camping.
- Der Rotwein Regent passt hervorragend zu Hauptgerichten wie Wildbraten, Fisch und Pasta.
Heinrich Hansjakob Spätburgunder Rotwein Qualitätswein Lieblich (1 x 1 L)
Eigenschaften
| Color | Rot |
| Language | Deutsch |
- Im Glas zeigt sich ein schönes Rubinrot mit goldenem Schimmer
- In der Nase erkennt ma Aromen nach Sauerkirschen und vollreifen Beeren
- Im Geschmack ein mildfruchtiger und vollmundiger Rotwein. Weiche Aromen, die an schwarze Beeren erinnern
- Passt zu Wildgerichten und zu dunklem Fleisch. Ideal ist er auch zu Lamm, Sauerbraten, zu Pasta, Käse oder Schokolade
Rotkäppchen Qualitätswein Merlot-Regent Trocken – Aromatischer Rotwein aus der Pfalz (6 x 0, 75l)
Eigenschaften
| Color | Rot |
- Trockener Merlot-Regent Rotwein mit elegantem Aroma aus den sonnigen Weinbergen der Pfalz
- Der trockene Rotwein überzeugt im Geruch mit einem würzig-dunkelfruchtigen Bukett
- Der Rotkäppchen Merlot-Regent Trocken ist ein dichtgewobener Rotwein mit Anklängen von Sauerkirsche, Pflaume und Gewürzen wie Nelke
- Der Qualitätswein beeindruckt in leuchtendem Kirschrot und passt ideal zu Kurzgebratenem und Geschmortem, kräftigen Pastagerichten oder Ratatouille
- Dieser elegante, trockene Rotwein überzeugt mit dem Qualitätsversprechen der Marke Rotkäppchen und schmeckt am besten bei einer Trinktemperatur zwischen 16° und 18°C
Weingut Achim Hochthurn Regent QBA halbtrocken (6 x 0.75 l)
Eigenschaften
| Part Number | 26 |
| Model | 26 |
| Is Adult Product | |
| Size | 0.75 l |
- Weinbeschreibung: EIn genialer Rotwein und einer unserer am meisten verkauften Weine - Farbkräftig, stoffig mit leicht südländischen Charakter und dezenter Säure mit Aromen von Pflaumen und Johannisbeeren. Samtig und weich im Geschmack.
- Empfehlung: Probieren Sie ihn zu intensiv schmeckenden Fleischgerichten, insbesondere zu Wildgerichten, zu einer Lammkeule oder zu gut gereiftem Käse. Aufgrund des feinherben Charakters des Weines auch ein Genuss pur.
- Trinktemperatur: Als optimale Trinktemperatur empfehlen wir 16 -18° C. Bei höheren Temperaturen auch um 1 - 2 ° C leicht gekühlt ein Genuss.
- Herkunft: Erzeugerweingut, Region Rheinhessen, Deutschland
- Verschlussart: Korkverschluss (Noma-Kork)
6x Regent Rotwein trocken 2023 - Weingut Volk, Mittelrhein - Rotwein
Eigenschaften
| Part Number | 9 |
| Size | 0,75 Liter |
Rosiere - Deutscher Rotwein, Süss und fruchtig (6 x 0.75 l)
Eigenschaften
| Part Number | 670621 |
| Model | RE670621 |
| Size | 6 x 0.75 l |
- Rosière Rotwein ist ein süßer und fruchtiger Rotwein
- Rosière beeindruckt bereits im Glas mit seiner schönen dunkelroten Farbe
- Duft nach Sauerkirsche, Holunder und Brombeere
- Der Geschmack ist angenehm fruchtig und süss
- Rosière passt hervorragend zu verschiedenen Fleischgerichten und ist auch solo genossen ein angenehmer Wein
- Trauben, die bei optimaler Reife in idealem Zustand geerntet und bei niedriger Temperatur gepresst werden
- Enthalt: Sulfite
- F-67290 Petersbach
SCAVI & RAY Al Cioccolato - Fruchtiger, intensiver Rotwein aus Italien vereint mit feiner, herb-süßer Schokolade - Gekühlt und heiß genießbar (1 x 0.75l)
Eigenschaften
| Part Number | 4260 |
| Model | 4260 |
| Color | Rot |
| Size | 750 ml (1er Pack) |
- GESCHMACK: Fruchtiger, intensiver Rotwein aus Italien vereint mit feiner, herb-süßer Schokolade.
- AROMA: Er trägt das intensive Aroma dunkler, reifer Früchte mit weichen Vanilleschoten und präsentiert sich angenehm cremig im Auftakt. Dazu kommen die Aromen feiner Schokolade, köstlicher Kirsche und leichter Pflaume.
- PERFECT SERVE: Die edlen Schokoladenaromen mit fruchtig-aromatischen, feinsüßen Nuancen des SCAVI & RAY AL CIOCCOLATO kommen bei 13 bis 16 Grad Celsius perfekt zur Geltung.
- GEKÜHLT: Aber auch gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad Celsius oder mit einem Eiswürfel weiß er zu überzeugen.
- VIELSEITIG: Er ist ein perfekter außergewöhnlicher Gast auf jeder Party und zu allen Anlässen. Der SCAVI & RAY AL CIOCCOLATO erfreut sich größter Beliebtheit. Auch bei Menschen, die sonst eher selten Wein trinken.
Turmfalke Dornfelder Lieblich (6 x 0,75l)
Eigenschaften
| Part Number | 11017320 |
| Model | 11017320 |
| Is Adult Product | |
| Size | 6 x 0.75 l |
| Language | Deutsch |
- Vollmundiger, fruchtiger Rotwein
- Milde Restsüße
- Weiche Fruchtaromen, die an Waldfbeeren erinnern
- Perfekter Begleiter würzigen Reisgerichten, leichten und süssen Nachspeisen
- Trinktemperatur 14 - 16°C