Noir
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Excellent und bemerkenswert gut – Rotwein aus Deutschland
Ein guter Tropfen Wein, besonders Rotwein, hat meist eine lange Geschichte hinter sich. Vom Weinglas bis zum Dekantieren, alles muss aufeinander abgestimmt sein. Selbst der Flaschenöffner spielt eine wichtige Rolle.
Rotwein – Gesundheitsfördernd
Zu allen Zeiten der Menschheitsgeschichte hat Wein eine bedeutende Rolle gespielt. Beliebt war er nicht nur wegen des einzigartigen Geschmackserlebnisses, sondern auch wegen seiner medizinischen Wirkung. Gerade dem Rotwein werden auch heute noch positive Auswirkungen auf die Gesundheit nachgesagt – natürlich nur, solange er in Maßen genossen wird. So werden durch den Alkohol Venen und Gefäße geweitet, was sich blutdrucksenkend auswirkt, und das pflanzliche Antioxidant Resveratol soll gar krebsvorbeugend wirken.
Rotwein Anbaugebiete in Deutschland
Lange Zeit galt Deutschland als Land des Weißweines und deutsche Rotweine hatten es nicht leicht, sich gegen italienische und französische Konkurrenten zu behaupten. Nach wie vor werden auch immer noch in erster Linie Weißweinreben gepflegt, auf Rotweinreben entfallen gerade einmal 20% der gesamten Weinanbaufläche. Und von den 13 Weinbaugebieten Deutschlands sind gerade einmal 6 in Verbindung mit Rotwein erwähnenswert: Ahr, Baden, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen und Württemberg. Hier geht das Anbaugebiet der Ahr führend voran, hauptsächlich wird Spätburgunder und blauer Portugieser angebaut.
Die verschiedenen Rebsorten des Rotweins
Ob ein farbintensiver, beeriger Dornfelder, der feinfruchtige, helle Trollinger, der dunkle, elegante Spätburgunder oder die fruchtige Müllerrebe – die Entscheidung ist reine Geschmackssache, und alle diese Sorten können im internationalen Vergleich mithalten. Geschmackssache ist aber nicht nur die Wahl der Rebsorte, sondern auch die Frage ob lieblich, halbtrocken oder trocken. Der Unterschied liegt hier in der Menge enthaltenen Restzuckers pro Liter, wobei liebliche Sorten mindestens 18 Gramm bis höchstens 45 Gramm, halbtrockene höchstens 18 Gramm und trockene Weine nur maximal 9 Gramm unvergorenen Zucker pro Liter enthalten dürfen. Deutsche Weine müssen sich einer Qualitätsprüfung unterziehen und nur Abfüllungen, die die strengen Kriterien erfüllen, bekommen das Etikett „Qualitätswein“ mit dem deutschen Qualitätssiegel.
Die Lagerung – ein wichtiger Faktor
Der Genießer wird allerdings nicht nur auf Rebsorte und Güteklasse achten, sondern auch auf die richtige Lagerung der Flaschen. Ausschlaggebend dafür, dass die Qualität während einer längeren Lagerungszeit nicht leidet, sind Temperatur, Lichtverhältnisse und Luftfeuchtigkeit. Die Grundregel lautet: dunkel und kühl. Eine konstante Temperatur von 10°C – 13°C ist ideal. Ist die Temperatur zu hoch, können sich Kohlensäure und Aromastoffe verflüchtigen, ist es zu kalt, setzt sich die Weinsäure in Form von Kristallen am Boden ab. Die Luftfeuchtigkeit liegt idealerweise bei 65% – 70%, ist es zu feucht, kann sich Schimmel bilden, der über den Korken in die Flasche gelangt und den Inhalt ungenießbar macht. Im anderen Fall trocknet der Korken aus und wird porös. Auf jeden Fall sollten die Flaschen immer liegend gelagert werden und nicht in unmittelbarer Nähe von stark riechenden Lebensmitteln oder Chemikalien, da solche Gerüche ebenfalls über den Korken aufgenommen werden können. Aber für einen echten Weinkenner gibt es noch mehr zu beachten. Da geht es zum Beispiel um den richtigen Flaschenöffner, das Dekantieren, das passende Weinglas und die richtige Trinktemperatur, denn alle diese Faktoren nehmen Einfluss auf das Geschmackserlebnis.
Auch die Wahl des Korkenziehers ist wichtig
Inzwischen gibt es schon Flaschen mit Schraubgewinde, die einen herkömmlichen Flaschenöffner überflüssig machen. Ist die Flasche jedoch mit einem Korken verschlossen, sollte ein Flaschenöffner bzw. Korkenzieher mit möglichst großem Gewinde gewählt werden, um zu verhindern, dass Korkenstückchen in die Flasche gelangen. Danach erfolgt das Dekantieren, das heißt das langsame Umfüllen aus der Flasche in eine Karaffe. Dadurch soll bewirkt werden, dass sich Aroma und Bukett voll entfalten können.
Zum Abschluss die passenden Weingläser zum jeweiligen Wein
Einen ähnlichen Zweck wie das Dekantieren erfüllt auch das passende Weinglas. Farblos und klar, um das leuchtende Rot richtig zur Geltung zu bringen, der Rand nicht zu dick, groß und bauchig. So sieht das ideale Rotweinglas aus. Es wird höchsten halb gefüllt, so kann der Duft richtig genossen werden. Ein Kenner wird sein Weinglas auch immer am Stiel anfassen, dadurch verhindert er, dass sich das Glas erwärmt. Leichtere Rotweine sind am besten bei 15 bis 18°, kräftigere bei 17 bis 19°C zu genießen. Dazu einen kräftigen Braten oder Wild, oder eine Käseplatte und der Genuss wird perfekt.
In Deutschland hat jeder Wein etwas Einzigartiges. Bevor man sich eine Flasche Rotwein fürs abendliche Dinner besorgt, sollte man sich gut informieren.
Rotwild Portugieser Weißherbst lieblich (6 x 0,75l)
Eigenschaften
| Color | Rosé |
- Süßegrad: Lieblich
- Herkunft: Deutschland
- Ein lachsfarbener Wein von der roten Portugieser Traube
- Optimale Trinktemperatur: 8-10 Grad
Peter Mertes Portugiesischer Rose (6 x 1 l)
Eigenschaften
| Part Number | 11280305 |
| Model | 11280305 |
| Is Adult Product | |
| Size | 6 x 0.75 l |
| Language | Deutsch |
- Ein leichter Wein mit zurückhaltender Säure
- Harmonisch und rund im Geschmack
- Mit praktischem Drehverschluss
- Idealer Begleiter zu leichten Speisen wie Geflügel oder Salat
- Trinktemperatur 8 - 10°C
BALDUR Garten Kernlose Tafel-Trauben-Kollektion, 3 Weintrauben, Weinreben Sortiment kernlos, Pflanzen New York, Vanessa, Venus, winterhart, resistente...
Eigenschaften
| Part Number | H-4525 |
- Liefergröße: wurzelnackter veredelter Wurzelstock
- Keine lästigen Kerne beim Direktverzehr! Bringt hohe Erträge praller Traubenhenkel!
- Besonders lecker im Geschmack und knackig saftig! Qualitätspflanzen, robust und winterhart!
- Pflegeaufwand: gering - mittel; Wasserbedarf: gering - mittel
- Winterhart; Lebensdauer: mehrjährig
Vitis vinifera Blauer Portugieser, selbstbefruchtend und sehr Mehltaufeste Sort
Eigenschaften
| Part Number | 81010 |
| Color | Blau |
- Vitis vinifera Blauer Portugieser ist eine Weinrebe mit tiefblauen und rundlichen Trauben. Die Weintrauben-Pflanze benötigt einen sonnigen und windgeschützten Standort. Desweiteren ist die Rebe sehr resistent gegen Mehltau.
BALDUR Garten Kernlose Tafel-Trauben 'Vanessa®', Weinreben rot, 1 Pflanze, Vitis vinifera, Weintrauben kernlos, winterhart, mehrjährig, Pilzfeste Sorte
Eigenschaften
| Part Number | H-4819 |
| Color | Rot |
- Liefergröße: wurzelnackter veredelter Wurzelstock
- Die kernlose Tafel-Traube
- Die viel bestaunte Spitzenzüchtung garantiert Ihnen vollendeten Traubengenuss ohne Kerne! Ihre Früchte werden Sie schnell durch ihren besonders süßen Geschmack verführen.
- Pflegeaufwand: gering - mittel; Wasserbedarf: gering - mittel
- winterhart; Lebensdauer: mehrjährig
WV Freyburg-Unstrut Portugieser Weissherbst HalbTrocken (1 x 0.75l)
Eigenschaften
| Part Number | 209 |
| Model | 209 |
| Release Date | 2019-11-19T00:00:01Z |
| Size | 1 x 0.75l |
- Weinbeschreibung: Aromatisch, süffig, erinnert an Erdbeeren und Himbeeren
- Empfehlung zu: leichten Speisen, zum Grillen
- Trinktemperatur: 12-14°C
- Verschlussart: Kork
Portugiesische Feinkost Geschenkbox "Porto" | Geschenkidee | Vino aus Portugal | Delikatesse Lieferung vor Weihnachten
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- Geschirrtücher Grün Weiß Gestreift – Elegante Tischkultur ️ - Stilvolle Geschirrtücher in Grün Weiß Gestreift - Hochwertige Materialien für Langlebigkeit - Elegante Ergänzung für Ihre Tischdekoration - Frisches und ansprechendes Design - Praktisch und dekorativ zugleich - Authentische portugiesische Handwerkskunst - Pflegeleicht und strapazierfähig - Setzen Sie einen stilvollen Akzent auf Ihrer Tafel
- Olivenpaste grün – Perfekte Ergänzung zu Ihren Köstlichkeiten - Feine grüne Olivenpaste aus Portugal - Hochwertige Oliven als Basis - Perfekte Konsistenz für vielseitigen Genuss - Geschmacksverstärker für Cracker, Brot und mehr - Authentischer Geschmack der mediterranen Küche - Edles Glas für stilvolle Aufbewahrung - Ideal als Geschenk für Gourmets - Vielseitig verwendbar für kulinarische Kreationen
Erdbeertraube Isabella pilzfeste Weinrebe mit blauer Traube ca. 60-100 cm im 3,5 Liter Topf
- Erdbeertraube Isabella - Die blauen Beeren sind erst spät reif.
- Die Erdbeertraube Isabella hat ein langes Erntefenster und wird ab September bis in den November hinein reifen. Sie haben ein ausgeprägtes Aroma, das an Walderdbeeren erinnert. Selbst die Blätter verströmen schon einen tollen Duft.
- Die Erdbeertraube ist auch für schlechtere Lagen geeignet, da sie extrem pilzresistent und frosthart ist. Bestens als Begrünung geeignet, da sie zu den am stärksten wachsenden Sorten zählt. Man kann sie besonders gut zu Traubengelee verarbeiten.
- Versand direkt aus unserer Baumschule, jeder Bestellung liegt eine Pflanz- und Pflegeanleitung bei.
- Für diese Weinrebe geben wir eine Anwachsversprechen!