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Excellent und bemerkenswert gut – Rotwein aus Deutschland
Ein guter Tropfen Wein, besonders Rotwein, hat meist eine lange Geschichte hinter sich. Vom Weinglas bis zum Dekantieren, alles muss aufeinander abgestimmt sein. Selbst der Flaschenöffner spielt eine wichtige Rolle.
Rotwein – Gesundheitsfördernd
Zu allen Zeiten der Menschheitsgeschichte hat Wein eine bedeutende Rolle gespielt. Beliebt war er nicht nur wegen des einzigartigen Geschmackserlebnisses, sondern auch wegen seiner medizinischen Wirkung. Gerade dem Rotwein werden auch heute noch positive Auswirkungen auf die Gesundheit nachgesagt – natürlich nur, solange er in Maßen genossen wird. So werden durch den Alkohol Venen und Gefäße geweitet, was sich blutdrucksenkend auswirkt, und das pflanzliche Antioxidant Resveratol soll gar krebsvorbeugend wirken.
Rotwein Anbaugebiete in Deutschland
Lange Zeit galt Deutschland als Land des Weißweines und deutsche Rotweine hatten es nicht leicht, sich gegen italienische und französische Konkurrenten zu behaupten. Nach wie vor werden auch immer noch in erster Linie Weißweinreben gepflegt, auf Rotweinreben entfallen gerade einmal 20% der gesamten Weinanbaufläche. Und von den 13 Weinbaugebieten Deutschlands sind gerade einmal 6 in Verbindung mit Rotwein erwähnenswert: Ahr, Baden, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen und Württemberg. Hier geht das Anbaugebiet der Ahr führend voran, hauptsächlich wird Spätburgunder und blauer Portugieser angebaut.
Die verschiedenen Rebsorten des Rotweins
Ob ein farbintensiver, beeriger Dornfelder, der feinfruchtige, helle Trollinger, der dunkle, elegante Spätburgunder oder die fruchtige Müllerrebe – die Entscheidung ist reine Geschmackssache, und alle diese Sorten können im internationalen Vergleich mithalten. Geschmackssache ist aber nicht nur die Wahl der Rebsorte, sondern auch die Frage ob lieblich, halbtrocken oder trocken. Der Unterschied liegt hier in der Menge enthaltenen Restzuckers pro Liter, wobei liebliche Sorten mindestens 18 Gramm bis höchstens 45 Gramm, halbtrockene höchstens 18 Gramm und trockene Weine nur maximal 9 Gramm unvergorenen Zucker pro Liter enthalten dürfen. Deutsche Weine müssen sich einer Qualitätsprüfung unterziehen und nur Abfüllungen, die die strengen Kriterien erfüllen, bekommen das Etikett „Qualitätswein“ mit dem deutschen Qualitätssiegel.
Die Lagerung – ein wichtiger Faktor
Der Genießer wird allerdings nicht nur auf Rebsorte und Güteklasse achten, sondern auch auf die richtige Lagerung der Flaschen. Ausschlaggebend dafür, dass die Qualität während einer längeren Lagerungszeit nicht leidet, sind Temperatur, Lichtverhältnisse und Luftfeuchtigkeit. Die Grundregel lautet: dunkel und kühl. Eine konstante Temperatur von 10°C – 13°C ist ideal. Ist die Temperatur zu hoch, können sich Kohlensäure und Aromastoffe verflüchtigen, ist es zu kalt, setzt sich die Weinsäure in Form von Kristallen am Boden ab. Die Luftfeuchtigkeit liegt idealerweise bei 65% – 70%, ist es zu feucht, kann sich Schimmel bilden, der über den Korken in die Flasche gelangt und den Inhalt ungenießbar macht. Im anderen Fall trocknet der Korken aus und wird porös. Auf jeden Fall sollten die Flaschen immer liegend gelagert werden und nicht in unmittelbarer Nähe von stark riechenden Lebensmitteln oder Chemikalien, da solche Gerüche ebenfalls über den Korken aufgenommen werden können. Aber für einen echten Weinkenner gibt es noch mehr zu beachten. Da geht es zum Beispiel um den richtigen Flaschenöffner, das Dekantieren, das passende Weinglas und die richtige Trinktemperatur, denn alle diese Faktoren nehmen Einfluss auf das Geschmackserlebnis.
Auch die Wahl des Korkenziehers ist wichtig
Inzwischen gibt es schon Flaschen mit Schraubgewinde, die einen herkömmlichen Flaschenöffner überflüssig machen. Ist die Flasche jedoch mit einem Korken verschlossen, sollte ein Flaschenöffner bzw. Korkenzieher mit möglichst großem Gewinde gewählt werden, um zu verhindern, dass Korkenstückchen in die Flasche gelangen. Danach erfolgt das Dekantieren, das heißt das langsame Umfüllen aus der Flasche in eine Karaffe. Dadurch soll bewirkt werden, dass sich Aroma und Bukett voll entfalten können.
Zum Abschluss die passenden Weingläser zum jeweiligen Wein
Einen ähnlichen Zweck wie das Dekantieren erfüllt auch das passende Weinglas. Farblos und klar, um das leuchtende Rot richtig zur Geltung zu bringen, der Rand nicht zu dick, groß und bauchig. So sieht das ideale Rotweinglas aus. Es wird höchsten halb gefüllt, so kann der Duft richtig genossen werden. Ein Kenner wird sein Weinglas auch immer am Stiel anfassen, dadurch verhindert er, dass sich das Glas erwärmt. Leichtere Rotweine sind am besten bei 15 bis 18°, kräftigere bei 17 bis 19°C zu genießen. Dazu einen kräftigen Braten oder Wild, oder eine Käseplatte und der Genuss wird perfekt.
In Deutschland hat jeder Wein etwas Einzigartiges. Bevor man sich eine Flasche Rotwein fürs abendliche Dinner besorgt, sollte man sich gut informieren.
Albert Glas Spätburgunder Rotwein 2021 Halbtrocken (6 x 1.0 l)
Eigenschaften
| Size | 1.0 |
- WEINART: Rotwein Halbtrocken, Jahrgang 2021 im 6er Paket
- REBSORTE: Spätburgunder, Anbaugebiet Pfalz, Deutschland
- HERSTELLER: Weingut Albert Glas
- QUALITÄTSSTUFE: Qualitätswein
- 6x 2021 Spätburgunder Rotwein halbtrocken 1,0 L - Weingut Albert Glas
1112 Spätburgunder Rosé Trocken – Roséwein der Marke Elfhundertzwölf (6 x 0,75l)
Eigenschaften
| Part Number | 55400 |
| Model | 55400 |
| Size | 750 ml (6er Pack) |
- Elfhundertzwölf Spätburgunder Rosé Trocken – fruchtig-trockener Roséwein mit herrlicher Frische und feinem Duft nach roten Beeren.
- Mit Gold prämiert bei der Berliner Wein Trophy
- Dieser deutsche Qualitätswein überzeugt mit seinem frischen Geschmack sowie mit intensiven Aromen von Erdbeeren und Himbeeren.
- Mit rosé schimmernder Farbe im Glas und ein animierender Duft machen diesen Roséwein zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Zwiesel Glas Burgunder Rotweinglas Pure (2-er Set), anmutige Burgundergläser für Rotwein, spülmaschinenfeste Tritan®-Kristallgläser, Made in Germany...
Eigenschaften
| Color | Kristall |
- Charakteristische Rotweingläser: Mit dem bauchig voluminösen Kelch unterstreicht das Weinglas das vollmundige Bukett von runden und kräftigen Rotweinen wie dem Burgunder.
- Die besondere Note: Zusammenkommen. Gemeinsam teilen. Mit allen Sinnen erfahren. Einen Anlass, den Moment, das Leben – die Weingläser stehen für diese wunderbare Melodie des Miteinanders.
- Pure Kollektion: Ein moderner Klassiker, der durch auffällig markante Konturen gekennzeichnet ist – das ist Pure. Sieben Kelchgläser und vier Becher ermöglichen einen vielseitigen Genuss.
- Made in Germany: Unsere Wein Gläser werden in Deutschland produziert und sind aufgrund der speziellen TRITAN Glass Protect Technologie besonders widerstandsfähig.
- Eigenschaften: Pure Weingläser Set für Rotwein (2 Stück), Höhe: 234 mm, Durchmesser: 114 mm, Inhalt: ca. 692 ml, Farbe: Kristall, Struktur: Glatt, spülmaschinenfest.
LEONARDO HOME Burgundergläser PUCCINI (6er Set) • Kratzfeste Rotweingläser (730 ml) • Spülmaschinenfest & Langlebig • Zeitlose Gläser für Rotwein • Modernes...
Eigenschaften
| Part Number | 014791 |
| Model | 069555 |
| Color | Sonstige |
| Size | 6 Stück (1er Pack) |
- Hohe Qualität: Unsere Teqton Produkte überzeugen durch eine größere Oberflächenhärte welches die Wassergläser besonders stabil und kratzfest macht und für eine dauerhafte Brillanz und eine ungetrübte Transparenz ist also gesorgt
- Spülmaschinenfest: Die Trink-Gläser lassen sich komfortabel in der Spülmaschine reinigen und diese Trink-Becher aus Glas sind mit einem Schutzschild gegen Glaskorrosion ausgestattet, welcher für dauerhaften Glanz sorgt
- Klangvoll: Die besondere Form und Verarbeitung des hochwertigen Teqton Rotweinglas sorgt für tollen Klang beim Anstoßen, hohe Standfestigkeit und sehr gute Aromaentfaltung die hohe Wertigkeit der Weinkelche unterstreicht der gezogene Stiel
- Design-Allrounder: Das Rotweinglas hat die moderne Form der Leonardo Serie Puccini, lässt sich also ideal mit weiteren Puccini Produkten kombinieren und sorgt für ein schönes Tischbild
- Lieferumfang & Maße: 6 Burgundergläser, Maße: 23 x 11,5 cm (HxB), Kelchhöhe 11,7 cm, Ø 7,9 cm, 210 g, 150 ml Nutzinhalt, 730 ml randvoll
Heinrich Hansjakob Spätburgunder Rotwein Qualitätswein Lieblich (1 x 1 L)
Eigenschaften
| Color | Rot |
| Language | Deutsch |
- Im Glas zeigt sich ein schönes Rubinrot mit goldenem Schimmer
- In der Nase erkennt ma Aromen nach Sauerkirschen und vollreifen Beeren
- Im Geschmack ein mildfruchtiger und vollmundiger Rotwein. Weiche Aromen, die an schwarze Beeren erinnern
- Passt zu Wildgerichten und zu dunklem Fleisch. Ideal ist er auch zu Lamm, Sauerbraten, zu Pasta, Käse oder Schokolade
Rotkäppchen Qualitätswein Spätburgunder trocken (6 x 0.75 l)
Eigenschaften
| Part Number | 680310 |
| Model | 680310 |
| Is Adult Product | |
| Size | 750 ml (6er Pack) |
- Typischer Spätburgunder mit fruchtigem Aroma und einer tiefroten Farbe.
- Die Trauben für diesen Rotwein stammen aus besten Weinanbaugebieten in Rheinhessen.
- Ein roter Wein mit dem fruchtigen Geschmack nach Erdbeeren und Brombeeren und einer leichten Nuance von Mandeln.
- Der trockene Rotkäppchen Qualitätswein passt ideal zu Geflügel und Käse.
- Dieser trockene Rotwein wird am besten bei einer Temperatur zwischen 16° und 18°C getrunken.
GLATT Spätburgunder trocken 2020 | Qualitätswein vom Kaiserstuhl/Baden, Deutschland | Samtig und Kräftig im Geschmack | Rotwein aus der Pinot Noir-Traube (3x...
Eigenschaften
| Size | 3x 0,75L |
- Nase: Würziger Duft von dunklen Früchten wie Cassis, Brombeere und Sauerkirsch vereinen sich in der Nase und finden ihren Ausklang in einem schönen Finale
- Mund: Der Geruch spiegelt sich auch im Geschmack wider: Reichhaltig, fleischiger Auftakt mit Noten von reifen Früchten, Lakritz und Marmelade und fruchtig-würzigem Finale
- Farbe: Prachtvolle rubinrote Farbe
- Dieser Spätburgunder-Rotwein mit 13 Vol.-% Alkohol wird am besten bei einer Trinktemperatur von 15-17 °C genossen und passt ideal zu Nudeln mit kräftiger Soße, Wildgerichten oder einer rustikalen Schlacht- & Vesperplatte
- Berthold Glatt und sein gesamtes Team haben sich zur Maxime gemacht, Weine auszubauen, die möglichst reine, unverfälschte und fu?r die Rebsorte und das Terroir des sonnenreichen Kaiserstuhls charakteristische Aromen entfalten.
Stölzle Lausitz Bordeaux Glas Power 6er-Set I Hochwertige Rotweingläser optimal für Bordeauxwein I Extra Dünne Bordeauxgläser I Spühlmaschinenfeste...
Eigenschaften
| Part Number | 1590035 |
| Model | 1590035 |
| Color | Transparent |
- ERSTKLASSIGER GESCHMACK – Die besonders leichten & hauchdünnen Power Bordeauxkelche haben eine spezielle Form, wodurch sich Geschmack & Bouquet des Bordeauxweines bestmöglich entfalten.
- OPTIMALES 6ER-SET – Das praktische Set enthält 6 hochwertige & robuste Bordeaux Weingläser. Genießen Sie unser edles Set bei besonderen Anlässen oder dem nächsten Weinabend!
- IDEALES VOLUMEN – Jedes der umweltschonend hergestellten Rotweingläser hat randvoll ein Fassungsvermögen von 648ml, welches die freie Entfaltung der Aromen ermöglicht.
- HÖCHSTE QUALITÄT – Die in Deutschland hergestellten Weinkelche bestehen aus bleifreien Kristallglas & begeistern mit filigranen Design & dem elegant gezogenen Stiel. Außerdem sind sie Spühlmaschinenbeständig.
- STÖLZLE LAUSITZ & STÖLZLE OBERGLAS – Mit über 130 Jahren Erfahrung führen Stölzle Lausitz & Stölzle Oberglas in Deutschland im Bereich Wein- & Sektgläser. Überzeugen Sie sich von hochwertigen Materialien & Expertise!