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Excellent und bemerkenswert gut – Rotwein aus Deutschland
Ein guter Tropfen Wein, besonders Rotwein, hat meist eine lange Geschichte hinter sich. Vom Weinglas bis zum Dekantieren, alles muss aufeinander abgestimmt sein. Selbst der Flaschenöffner spielt eine wichtige Rolle.
Rotwein – Gesundheitsfördernd
Zu allen Zeiten der Menschheitsgeschichte hat Wein eine bedeutende Rolle gespielt. Beliebt war er nicht nur wegen des einzigartigen Geschmackserlebnisses, sondern auch wegen seiner medizinischen Wirkung. Gerade dem Rotwein werden auch heute noch positive Auswirkungen auf die Gesundheit nachgesagt – natürlich nur, solange er in Maßen genossen wird. So werden durch den Alkohol Venen und Gefäße geweitet, was sich blutdrucksenkend auswirkt, und das pflanzliche Antioxidant Resveratol soll gar krebsvorbeugend wirken.
Rotwein Anbaugebiete in Deutschland
Lange Zeit galt Deutschland als Land des Weißweines und deutsche Rotweine hatten es nicht leicht, sich gegen italienische und französische Konkurrenten zu behaupten. Nach wie vor werden auch immer noch in erster Linie Weißweinreben gepflegt, auf Rotweinreben entfallen gerade einmal 20% der gesamten Weinanbaufläche. Und von den 13 Weinbaugebieten Deutschlands sind gerade einmal 6 in Verbindung mit Rotwein erwähnenswert: Ahr, Baden, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen und Württemberg. Hier geht das Anbaugebiet der Ahr führend voran, hauptsächlich wird Spätburgunder und blauer Portugieser angebaut.
Die verschiedenen Rebsorten des Rotweins
Ob ein farbintensiver, beeriger Dornfelder, der feinfruchtige, helle Trollinger, der dunkle, elegante Spätburgunder oder die fruchtige Müllerrebe – die Entscheidung ist reine Geschmackssache, und alle diese Sorten können im internationalen Vergleich mithalten. Geschmackssache ist aber nicht nur die Wahl der Rebsorte, sondern auch die Frage ob lieblich, halbtrocken oder trocken. Der Unterschied liegt hier in der Menge enthaltenen Restzuckers pro Liter, wobei liebliche Sorten mindestens 18 Gramm bis höchstens 45 Gramm, halbtrockene höchstens 18 Gramm und trockene Weine nur maximal 9 Gramm unvergorenen Zucker pro Liter enthalten dürfen. Deutsche Weine müssen sich einer Qualitätsprüfung unterziehen und nur Abfüllungen, die die strengen Kriterien erfüllen, bekommen das Etikett „Qualitätswein“ mit dem deutschen Qualitätssiegel.
Die Lagerung – ein wichtiger Faktor
Der Genießer wird allerdings nicht nur auf Rebsorte und Güteklasse achten, sondern auch auf die richtige Lagerung der Flaschen. Ausschlaggebend dafür, dass die Qualität während einer längeren Lagerungszeit nicht leidet, sind Temperatur, Lichtverhältnisse und Luftfeuchtigkeit. Die Grundregel lautet: dunkel und kühl. Eine konstante Temperatur von 10°C – 13°C ist ideal. Ist die Temperatur zu hoch, können sich Kohlensäure und Aromastoffe verflüchtigen, ist es zu kalt, setzt sich die Weinsäure in Form von Kristallen am Boden ab. Die Luftfeuchtigkeit liegt idealerweise bei 65% – 70%, ist es zu feucht, kann sich Schimmel bilden, der über den Korken in die Flasche gelangt und den Inhalt ungenießbar macht. Im anderen Fall trocknet der Korken aus und wird porös. Auf jeden Fall sollten die Flaschen immer liegend gelagert werden und nicht in unmittelbarer Nähe von stark riechenden Lebensmitteln oder Chemikalien, da solche Gerüche ebenfalls über den Korken aufgenommen werden können. Aber für einen echten Weinkenner gibt es noch mehr zu beachten. Da geht es zum Beispiel um den richtigen Flaschenöffner, das Dekantieren, das passende Weinglas und die richtige Trinktemperatur, denn alle diese Faktoren nehmen Einfluss auf das Geschmackserlebnis.
Auch die Wahl des Korkenziehers ist wichtig
Inzwischen gibt es schon Flaschen mit Schraubgewinde, die einen herkömmlichen Flaschenöffner überflüssig machen. Ist die Flasche jedoch mit einem Korken verschlossen, sollte ein Flaschenöffner bzw. Korkenzieher mit möglichst großem Gewinde gewählt werden, um zu verhindern, dass Korkenstückchen in die Flasche gelangen. Danach erfolgt das Dekantieren, das heißt das langsame Umfüllen aus der Flasche in eine Karaffe. Dadurch soll bewirkt werden, dass sich Aroma und Bukett voll entfalten können.
Zum Abschluss die passenden Weingläser zum jeweiligen Wein
Einen ähnlichen Zweck wie das Dekantieren erfüllt auch das passende Weinglas. Farblos und klar, um das leuchtende Rot richtig zur Geltung zu bringen, der Rand nicht zu dick, groß und bauchig. So sieht das ideale Rotweinglas aus. Es wird höchsten halb gefüllt, so kann der Duft richtig genossen werden. Ein Kenner wird sein Weinglas auch immer am Stiel anfassen, dadurch verhindert er, dass sich das Glas erwärmt. Leichtere Rotweine sind am besten bei 15 bis 18°, kräftigere bei 17 bis 19°C zu genießen. Dazu einen kräftigen Braten oder Wild, oder eine Käseplatte und der Genuss wird perfekt.
In Deutschland hat jeder Wein etwas Einzigartiges. Bevor man sich eine Flasche Rotwein fürs abendliche Dinner besorgt, sollte man sich gut informieren.
LEONARDO HOME Burgundergläser PUCCINI (6er Set) • Kratzfeste Rotweingläser (730 ml) • Spülmaschinenfest & Langlebig • Zeitlose Gläser für Rotwein • Modernes...
Eigenschaften
| Part Number | 014791 |
| Model | 069555 |
| Color | Sonstige |
| Size | 6 Stück (1er Pack) |
- Hohe Qualität: Unsere Teqton Produkte überzeugen durch eine größere Oberflächenhärte welches die Wassergläser besonders stabil und kratzfest macht und für eine dauerhafte Brillanz und eine ungetrübte Transparenz ist also gesorgt
- Spülmaschinenfest: Die Trink-Gläser lassen sich komfortabel in der Spülmaschine reinigen und diese Trink-Becher aus Glas sind mit einem Schutzschild gegen Glaskorrosion ausgestattet, welcher für dauerhaften Glanz sorgt
- Klangvoll: Die besondere Form und Verarbeitung des hochwertigen Teqton Rotweinglas sorgt für tollen Klang beim Anstoßen, hohe Standfestigkeit und sehr gute Aromaentfaltung die hohe Wertigkeit der Weinkelche unterstreicht der gezogene Stiel
- Design-Allrounder: Das Rotweinglas hat die moderne Form der Leonardo Serie Puccini, lässt sich also ideal mit weiteren Puccini Produkten kombinieren und sorgt für ein schönes Tischbild
- Lieferumfang & Maße: 6 Burgundergläser, Maße: 23 x 11,5 cm (HxB), Kelchhöhe 11,7 cm, Ø 7,9 cm, 210 g, 150 ml Nutzinhalt, 730 ml randvoll
Stölzle Lausitz Bordeaux Glas Power 6er-Set I Hochwertige Rotweingläser optimal für Bordeauxwein I Extra Dünne Bordeauxgläser I Spühlmaschinenfeste...
Eigenschaften
| Part Number | 1590035 |
| Model | 1590035 |
| Color | Transparent |
- ERSTKLASSIGER GESCHMACK – Die besonders leichten & hauchdünnen Power Bordeauxkelche haben eine spezielle Form, wodurch sich Geschmack & Bouquet des Bordeauxweines bestmöglich entfalten.
- OPTIMALES 6ER-SET – Das praktische Set enthält 6 hochwertige & robuste Bordeaux Weingläser. Genießen Sie unser edles Set bei besonderen Anlässen oder dem nächsten Weinabend!
- IDEALES VOLUMEN – Jedes der umweltschonend hergestellten Rotweingläser hat randvoll ein Fassungsvermögen von 648ml, welches die freie Entfaltung der Aromen ermöglicht.
- HÖCHSTE QUALITÄT – Die in Deutschland hergestellten Weinkelche bestehen aus bleifreien Kristallglas & begeistern mit filigranen Design & dem elegant gezogenen Stiel. Außerdem sind sie Spühlmaschinenbeständig.
- STÖLZLE LAUSITZ & STÖLZLE OBERGLAS – Mit über 130 Jahren Erfahrung führen Stölzle Lausitz & Stölzle Oberglas in Deutschland im Bereich Wein- & Sektgläser. Überzeugen Sie sich von hochwertigen Materialien & Expertise!
Spiegelau 2-teiliges Rotweingläser Set, 750 ml, Definition, 1350165, Bordeaux Weingläser aus Kristallglas, Rotwein Gläser spülmaschinenfest
Eigenschaften
| Part Number | 1350165 |
| Model | 1350165 |
| Color | Definition Bordeaux-gläser |
| Release Date | 2021-10-07T00:00:01Z |
| Size | 2 Stück (1er Pack) |
- PERFEKT FÜR KRÄFTIGE ROTWEINE: Die Bordeaux Gläser sind ideal für mittelkräftige bis vollmundige Rotweine. Die großzügige Form bietet ausreichend Raum, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
- MODERNES DESIGN: Die Serie Definition vereint innovative Technologie mit modernem Design. Die hauchdünnen, maschinell gefertigten Gläser sind federleicht, liegen perfekt in der Hand und sorgen für höchsten Genuss.
- LANGANHALTENDE BRILLANZ: Gefertigt aus feinstem Kristallglas, überzeugen die Gläser durch ihre brillante Optik und zeitlose Schönheit – ein Muss für Liebhaber hochwertiger Glaswaren.
- ROBUST UND SPÜLMASCHINENFEST: Unsere spülmaschinenfesten Rotweingläser überzeugen durch ihre robuste und bruchfeste Beschaffenheit. Selbst bei regelmäßiger Nutzung bewahren sie ihre strahlende Klarheit.
- PERFEKTES GESCHENKSET: Das Weingläser Set ist nicht nur eine stilvolle Bereicherung für die eigene Gläsersammlung, sondern auch das ideale Geschenk für Weinliebhaber und Kenner modernen Designs.
Die Sonnenwinzer Merdinger Attilafelsen Spätburgunder Rotwein Qualiätswein Halbtrocken (1 L)
Eigenschaften
| Color | Rot |
- Im Glas zeigt der Merdinger Attilafelsen eine ausgeprägte und charakteristische Spätburgunder-Farbe, ein schönes ins Granatrot gehendes Rubinrot.
- In der Nase erkennt man zarte, feinfruchtige Aromen nach Pflaumen, Waldbeeren und Cassis
- Im Geschmack ein sehr kräftiger Wein mit guter Struktur und einer feinen Herbe.
- Milde Säure mit nachhaltigem Nachklang
- Dieser Wein passt zu Wildgerichten, Lamm, Sauerbraten und Gerichten mit dunklem Fleisch und kräftigen Saußen.
1112 Spätburgunder Trocken – Rotwein der Marke Elfhundertzwölf aus Baden (6 x 0,75 l)
Eigenschaften
| Part Number | 55300 |
| Model | 55300 |
| Color | Rubinrot |
| Size | 750 ml (6er Pack) |
- Elfhundertzwölf Spätburgunder Trocken - eleganter und moderner Rotwein mit besonderer Finesse und intensivem Duft nach dunklen Beeren.
- Die rubinrote Farbe im Glas und sein vielversprechender Duft machen den trockenen roten Wein zu einem besonderen Genuss.
- Dieser deutsche Qualitätswein überzeugt mit seinem vollmundigen Geschmack sowie mit feinen Aromen von Waldbeeren und Kirschen.
- Der Rotwein wird idealerweise bei 14-16°C serviert und passt besonders gut zu kräftigem Käse, Pasta, Rind und Wildgerichten.
- Die seit 1112 dokumentierte Familie Markgraf von Baden verleiht diesem Spätburgunder seine traditionellen Wurzeln, seinen hohen Anspruch an Qualität und den Ursprung seines Namens.
Oberkircher Winzer Spätburgunder Rotwein feinherb - COLLECTION "O" - Rotwein samtig und harmonisch mit intensiver Frucht & feinen Tanninen - badischer Wein,...
Eigenschaften
| Color | Rot |
| Size | 6 x 0,75l |
- FEINHERB & SAMTIG: Dieser Rotwein (12,0 % vol.) ist samtig und weich mit viel Dichte, Frucht & Finesse. Unkomplizierter Speisebegleiter & toller Terrassenwein - bei Wein-Genießern beliebt
- CHARAKTER: Im Glas strahlend Rubinrot, in der Nase intensive Fucht von Beeren & Kirschen. Im Geschmack feine Tannine, lebendig & frisch mit edlem Fruchtbukett und großer geschmacklicher Fülle
- WEINAUSBAU: Zum Ausbau dieser Weine erfolgt eine langsame, schonende Gärung im Edelstahltank bei einer Temperatur von 17 – 19 °C, anschließend beginnt die Reifung des Jungweines auf der Feinhefe
- LIEFERUMFANG: Oberkircher Winzer COLLECTION "O" Spätburgunder Rotwein Qualitätswein feinherb (6 x 0,75l) - ideal zu Fleischgerichten mit Soße, Pasta & Käse oder als besonderes Wein-Geschenk
- COLLECTION O: Diese Weine der Oberkircher Winzer stehen für den modernen Weingenuss. Weine & Sekte der Collection "O" garantieren unbeschwerten und ausgewogenen Trinkgenuss, der einfach Spaß macht
Lorch Spätburgunder Trocken (6 x 1l)
Eigenschaften
| Part Number | 140920 |
| Model | 140920 |
| Size | 6 x 1.0 l |
- Geschmack: Erdbeere, Kirsche, Brombeere
- Passt zu: Rindfleisch, Wild, Wild
- Herkunft: Deutschland > Pfalz
- Die Rebsorte Spätburgunder überzeugt mit einem leicht süßlichen Duft nach roten Früchten wie Erdbeere, Kirsche und Brombeere.
- Dieser Wein passt hervorragend zu Passt zu rotem Fleisch, Braten sowie Schinken und Käse.
- Genießen Sie diesen trockenen Rotwein wohl temperiert auf ca. 16-18°C.
Heinrich Hansjakob Spätburgunder Rotwein Qualitätswein Lieblich (1 x 1 L)
Eigenschaften
| Color | Rot |
| Language | Deutsch |
- Im Glas zeigt sich ein schönes Rubinrot mit goldenem Schimmer
- In der Nase erkennt ma Aromen nach Sauerkirschen und vollreifen Beeren
- Im Geschmack ein mildfruchtiger und vollmundiger Rotwein. Weiche Aromen, die an schwarze Beeren erinnern
- Passt zu Wildgerichten und zu dunklem Fleisch. Ideal ist er auch zu Lamm, Sauerbraten, zu Pasta, Käse oder Schokolade