Rotwein aus Deutschland
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Excellent und bemerkenswert gut – Rotwein aus Deutschland
Ein guter Tropfen Wein, besonders Rotwein, hat meist eine lange Geschichte hinter sich. Vom Weinglas bis zum Dekantieren, alles muss aufeinander abgestimmt sein. Selbst der Flaschenöffner spielt eine wichtige Rolle.
Rotwein – Gesundheitsfördernd
Zu allen Zeiten der Menschheitsgeschichte hat Wein eine bedeutende Rolle gespielt. Beliebt war er nicht nur wegen des einzigartigen Geschmackserlebnisses, sondern auch wegen seiner medizinischen Wirkung. Gerade dem Rotwein werden auch heute noch positive Auswirkungen auf die Gesundheit nachgesagt – natürlich nur, solange er in Maßen genossen wird. So werden durch den Alkohol Venen und Gefäße geweitet, was sich blutdrucksenkend auswirkt, und das pflanzliche Antioxidant Resveratol soll gar krebsvorbeugend wirken.
Rotwein Anbaugebiete in Deutschland
Lange Zeit galt Deutschland als Land des Weißweines und deutsche Rotweine hatten es nicht leicht, sich gegen italienische und französische Konkurrenten zu behaupten. Nach wie vor werden auch immer noch in erster Linie Weißweinreben gepflegt, auf Rotweinreben entfallen gerade einmal 20% der gesamten Weinanbaufläche. Und von den 13 Weinbaugebieten Deutschlands sind gerade einmal 6 in Verbindung mit Rotwein erwähnenswert: Ahr, Baden, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen und Württemberg. Hier geht das Anbaugebiet der Ahr führend voran, hauptsächlich wird Spätburgunder und blauer Portugieser angebaut.
Die verschiedenen Rebsorten des Rotweins
Ob ein farbintensiver, beeriger Dornfelder, der feinfruchtige, helle Trollinger, der dunkle, elegante Spätburgunder oder die fruchtige Müllerrebe – die Entscheidung ist reine Geschmackssache, und alle diese Sorten können im internationalen Vergleich mithalten. Geschmackssache ist aber nicht nur die Wahl der Rebsorte, sondern auch die Frage ob lieblich, halbtrocken oder trocken. Der Unterschied liegt hier in der Menge enthaltenen Restzuckers pro Liter, wobei liebliche Sorten mindestens 18 Gramm bis höchstens 45 Gramm, halbtrockene höchstens 18 Gramm und trockene Weine nur maximal 9 Gramm unvergorenen Zucker pro Liter enthalten dürfen. Deutsche Weine müssen sich einer Qualitätsprüfung unterziehen und nur Abfüllungen, die die strengen Kriterien erfüllen, bekommen das Etikett „Qualitätswein“ mit dem deutschen Qualitätssiegel.
Die Lagerung – ein wichtiger Faktor
Der Genießer wird allerdings nicht nur auf Rebsorte und Güteklasse achten, sondern auch auf die richtige Lagerung der Flaschen. Ausschlaggebend dafür, dass die Qualität während einer längeren Lagerungszeit nicht leidet, sind Temperatur, Lichtverhältnisse und Luftfeuchtigkeit. Die Grundregel lautet: dunkel und kühl. Eine konstante Temperatur von 10°C – 13°C ist ideal. Ist die Temperatur zu hoch, können sich Kohlensäure und Aromastoffe verflüchtigen, ist es zu kalt, setzt sich die Weinsäure in Form von Kristallen am Boden ab. Die Luftfeuchtigkeit liegt idealerweise bei 65% – 70%, ist es zu feucht, kann sich Schimmel bilden, der über den Korken in die Flasche gelangt und den Inhalt ungenießbar macht. Im anderen Fall trocknet der Korken aus und wird porös. Auf jeden Fall sollten die Flaschen immer liegend gelagert werden und nicht in unmittelbarer Nähe von stark riechenden Lebensmitteln oder Chemikalien, da solche Gerüche ebenfalls über den Korken aufgenommen werden können. Aber für einen echten Weinkenner gibt es noch mehr zu beachten. Da geht es zum Beispiel um den richtigen Flaschenöffner, das Dekantieren, das passende Weinglas und die richtige Trinktemperatur, denn alle diese Faktoren nehmen Einfluss auf das Geschmackserlebnis.
Auch die Wahl des Korkenziehers ist wichtig
Inzwischen gibt es schon Flaschen mit Schraubgewinde, die einen herkömmlichen Flaschenöffner überflüssig machen. Ist die Flasche jedoch mit einem Korken verschlossen, sollte ein Flaschenöffner bzw. Korkenzieher mit möglichst großem Gewinde gewählt werden, um zu verhindern, dass Korkenstückchen in die Flasche gelangen. Danach erfolgt das Dekantieren, das heißt das langsame Umfüllen aus der Flasche in eine Karaffe. Dadurch soll bewirkt werden, dass sich Aroma und Bukett voll entfalten können.
Zum Abschluss die passenden Weingläser zum jeweiligen Wein
Einen ähnlichen Zweck wie das Dekantieren erfüllt auch das passende Weinglas. Farblos und klar, um das leuchtende Rot richtig zur Geltung zu bringen, der Rand nicht zu dick, groß und bauchig. So sieht das ideale Rotweinglas aus. Es wird höchsten halb gefüllt, so kann der Duft richtig genossen werden. Ein Kenner wird sein Weinglas auch immer am Stiel anfassen, dadurch verhindert er, dass sich das Glas erwärmt. Leichtere Rotweine sind am besten bei 15 bis 18°, kräftigere bei 17 bis 19°C zu genießen. Dazu einen kräftigen Braten oder Wild, oder eine Käseplatte und der Genuss wird perfekt.
In Deutschland hat jeder Wein etwas Einzigartiges. Bevor man sich eine Flasche Rotwein fürs abendliche Dinner besorgt, sollte man sich gut informieren.
Doppio Passo Primitivo Puglia, Rotwein Italien, 6 x 750ml
Eigenschaften
| Part Number | 120799 |
| Model | 120799 |
| Is Adult Product | |
| Size | 6 x 0,75 l |
| Language | Deutsch |
- Doppio Passo Primitivo – der mehrfach prämierte, außergewöhnlich aromatische Rotwein aus Apulien.
- Der weiche, intensiv-vollmundige Geschmack durch Aromen von Pflaumen und reifen Kirschen machen diesen halbtrockenen, roten Wein aus Italien zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis.
- Mit Noten von Kirschkompott, Pflaumenmus und einem Hauch von Zimt und Anis, einer tief-dunkelroten Farbe und der Dolce Vita Italiens begeistert dieser intensive, halbtrockene Rotwein im Weinglas.
- Dieser Primitivo-Rotwein mit 13 Vol.-% Alkohol wird am besten bei einer Trinktemperatur von 16-18 °C genossen und passt ideal zu dunklem Fleisch, Pastagerichten und kräftigem Käse.
- Doppio Passo verdankt seine Intensität den Trauben, die in zwei Durchgängen geerntet werden – im ersten Durchgang bei voller Traubenreife und anschließend bei einer späteren Lese. Fülle, Intensität und Charakter sind zum Markenzeichen der Doppio Passo Weine geworden
Masseria La Volpe 2022 Primitivo di Manduria UNO -1- DOC 0.75 Liter
Eigenschaften
| Part Number | 8990 |
| Model | 8990 |
| Color | Rot |
| Size | 0.75 l |
- Süßegrad: trocken
- Geschmack: Kirsche, Pfeffer, Heidelbeere
- Weintyp: saftig warm
- Passt zu: Wildgerichte, Geschmortes
- Herkunft: Apulien
Grand Sud - Merlot aus Süd-Frankreich - Sortentypischer Trocken Rotwein - Großpackungen Wein Bag in Box 5l (1 x 5 L)
Eigenschaften
| Part Number | RE664034 |
| Model | RE664034 |
| Size | 1 x 5 l |
- Merlot : ein runder, fruchtiger Wein
- Klares, sehr intensives Rot
- Sehr ausdrucksstark Nase, große Auswahl an Aromen: Rote Beeren, schwarze Johannisbeeren, Kirschen, HimbeerKonfitüre
- Ein Wein mit weichen Gerbsäuren und guter Nachhaltigkeit
- Der ideale Begleiter für Ihre weißen Fleisch-, Geflügel-, Grillgerichte und für alle Käsesorten
- Herkunft : Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, Frankreich
- Um diesen Rotwein voll zu genießen, sollte die Trinktemperatur zwischen 16°C und 18°C liegen
2019 Tignanello Marchesi Antinori Rotwein trocken Toscana/Italien (6x 0,75L)
Eigenschaften
| Size | 6x 0,75L |
- Der Antinori Tignanello IGT ist einer der berühmtesten Weine aus dem Haus Marchesi Antinori.
- Geschmack: Fruchtig und komplex im Bouquet, im Geschmack ausgewogen mit sanften Tanninen und einem angenehm langen Nachhall.
- Rebsorten: Der Jahrgang enthält 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
- Weinstil: intensiv & komplex - trocken
- Alkoholgehalt: 14,0% vol.
The Wine Guys Probierpaket „Rotweinreise durch Italien“| Weinpaket mit sechs verschiedenen italienischen Rotweinen (6 x 0,75 l ) | Tolles Wein Tasting-Set |...
Eigenschaften
| Part Number | A0854 |
| Model | A0854 |
| Is Adult Product | |
| Size | 750 ml (6er Pack) |
- PROBIEREN UND GENIESSEN: Tolle Zusammenstellung von sechs verschiedenen Flaschen Rotwein. Sehr gut geeignet für Weinproben, Weinseminare oder zum einfach selbst genießen!
- PROBIERPAKET BESTANDTEILE I: 1 x Flasche 0,75l Barbera d`Asti DOCG Patrizi 13 % vol. 1 x Flasche 0,75l Garda Rosso DOC 13,5 % vol. 1 x Flasche 0,75l Chianti DOCG Gentilesco Bonacchi 12,5 % vol.
- PROBIERPAKET BESTANDTEILE II: 1 x Flasche 0,75l Montepulciano d'Abruzzo Quercianera DOC Fontamara 12,5 % vol. 1 x Flasche 0,75l Primitivo IGT Maestro 13,5 % vol. 1 x Flasche 0,75l Nero d´ Avola IGT Baronie Coraldo 13 % vol.
- CHIANTI: vollmundiger Rotwein aus der Toskana mit einem Geschmack nach Sauerkirschen, Birnen und Melonen, trocken 0.75 l, 12,5 % vol.
La Corrida Tempranillo rotwein (6 x 0.75 l)
Eigenschaften
| Part Number | 14445001 |
| Model | 14445001 |
| Size | 6 x 0.75 l |
- Schraubverschluss
- leicht zu Öffnen
- wiederverschließbar
J.P. Chenet - Original Cabernet Syrah Rotwein aus Pays d'Oc, Frankreich - Großpackungen Wein Bag in Box 3l (1 x 3 L)
Eigenschaften
| Part Number | 638233 |
| Model | 639531 |
| Is Adult Product | |
| Size | 1 x 3 l |
| Language | Deutsch |
- Eine genussvolle und ausgewogene Kombination aus Cabernet Sauvignon und Syrah
- Ein dunkles, tiefes Rubinrot Farbe
- Intensives Bukett aus Kirsche und Johannisbeere, das durch eine leicht delikate, würzige Note unterstrichen wird
- Mit seinem kräftigem Aroma ist dieser Wein schön ausgewogen und gut strukturiert
- Dieser Wein passt hervorragend zu dunklem Fleisch mit Kartoffeln oder Spätzle, Nudelgerichten mit Soße und bei kräftigem Käse
- Herkunft : Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, Frankreich
- Um diesen Rotwein voll zu genießen, sollte die Trinktemperatur zwischen 16°C und 18°C liegen
Novantaceppi Primitivo Puglia IGT Rotwein halbtrocken (6 x 0.75 l)
- Der Rotwein Novantaceppi Primitivo verkörpert die starke Persönlichkeit Apuliens mit einem intensiven und Volumenlmundigen Geschmack
- Von Primitivo-Trauben stammend, durchlaufen diese Trauben nach der Verarbeitung einen Reifeprozess, um ihre Volumenle ausdrucksstarke Reifung zu erreichen
- Primitivo Puglia zeichnet sich durch eine leuchtend rote Farbe und einen starken Geschmack von Beeren, Kirschen, Zimt und schwarzem Pfeffer aus
- Ein Rotwein, der außergewöhnlich zu Pasta-Gerichten, rotem Fleisch und reifem Käse passt
- Jeder Tropfen Novantaceppi-Wein bietet ein einzigartiges und veredeltes Sinneserlebnis, das aus den besseren Weinbergen in Venetien, Friaul und Apulien stammt