Excellent und bemerkenswert gut – Rotwein aus Deutschland

Ein guter Tropfen Wein, besonders Rotwein, hat meist eine lange Geschichte hinter sich. Vom Weinglas bis zum Dekantieren, alles muss aufeinander abgestimmt sein. Selbst der Flaschenöffner spielt eine wichtige Rolle.

Rotwein – Gesundheitsfördernd

Zu allen Zeiten der Menschheitsgeschichte hat Wein eine bedeutende Rolle gespielt. Beliebt war er nicht nur wegen des einzigartigen Geschmackserlebnisses, sondern auch wegen seiner medizinischen Wirkung. Gerade dem Rotwein werden auch heute noch positive Auswirkungen auf die Gesundheit nachgesagt – natürlich nur, solange er in Maßen genossen wird. So werden durch den Alkohol Venen und Gefäße geweitet, was sich blutdrucksenkend auswirkt, und das pflanzliche Antioxidant Resveratol soll gar krebsvorbeugend wirken.

Rotwein Anbaugebiete in Deutschland

Lange Zeit galt Deutschland als Land des Weißweines und deutsche Rotweine hatten es nicht leicht, sich gegen italienische und französische Konkurrenten zu behaupten. Nach wie vor werden auch immer noch in erster Linie Weißweinreben gepflegt, auf Rotweinreben entfallen gerade einmal 20% der gesamten Weinanbaufläche. Und von den 13 Weinbaugebieten Deutschlands sind gerade einmal 6 in Verbindung mit Rotwein erwähnenswert: Ahr, Baden, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen und Württemberg. Hier geht das Anbaugebiet der Ahr führend voran, hauptsächlich wird Spätburgunder und blauer Portugieser angebaut.

Die verschiedenen Rebsorten des Rotweins

Ob ein farbintensiver, beeriger Dornfelder, der feinfruchtige, helle Trollinger, der dunkle, elegante Spätburgunder oder die fruchtige Müllerrebe – die Entscheidung ist reine Geschmackssache, und alle diese Sorten können im internationalen Vergleich mithalten. Geschmackssache ist aber nicht nur die Wahl der Rebsorte, sondern auch die Frage ob lieblich, halbtrocken oder trocken. Der Unterschied liegt hier in der Menge enthaltenen Restzuckers pro Liter, wobei liebliche Sorten mindestens 18 Gramm bis höchstens 45 Gramm, halbtrockene höchstens 18 Gramm und trockene Weine nur maximal 9 Gramm unvergorenen Zucker pro Liter enthalten dürfen. Deutsche Weine müssen sich einer Qualitätsprüfung unterziehen und nur Abfüllungen, die die strengen Kriterien erfüllen, bekommen das Etikett „Qualitätswein“ mit dem deutschen Qualitätssiegel.

Die Lagerung – ein wichtiger Faktor

Der Genießer wird allerdings nicht nur auf Rebsorte und Güteklasse achten, sondern auch auf die richtige Lagerung der Flaschen. Ausschlaggebend dafür, dass die Qualität während einer längeren Lagerungszeit nicht leidet, sind Temperatur, Lichtverhältnisse und Luftfeuchtigkeit. Die Grundregel lautet: dunkel und kühl. Eine konstante Temperatur von 10°C – 13°C ist ideal. Ist die Temperatur zu hoch, können sich Kohlensäure und Aromastoffe verflüchtigen, ist es zu kalt, setzt sich die Weinsäure in Form von Kristallen am Boden ab. Die Luftfeuchtigkeit liegt idealerweise bei 65% – 70%, ist es zu feucht, kann sich Schimmel bilden, der über den Korken in die Flasche gelangt und den Inhalt ungenießbar macht. Im anderen Fall trocknet der Korken aus und wird porös. Auf jeden Fall sollten die Flaschen immer liegend gelagert werden und nicht in unmittelbarer Nähe von stark riechenden Lebensmitteln oder Chemikalien, da solche Gerüche ebenfalls über den Korken aufgenommen werden können. Aber für einen echten Weinkenner gibt es noch mehr zu beachten. Da geht es zum Beispiel um den richtigen Flaschenöffner, das Dekantieren, das passende Weinglas und die richtige Trinktemperatur, denn alle diese Faktoren nehmen Einfluss auf das Geschmackserlebnis.

Auch die Wahl des Korkenziehers ist wichtig

Inzwischen gibt es schon Flaschen mit Schraubgewinde, die einen herkömmlichen Flaschenöffner überflüssig machen. Ist die Flasche jedoch mit einem Korken verschlossen, sollte ein Flaschenöffner bzw. Korkenzieher mit möglichst großem Gewinde gewählt werden, um zu verhindern, dass Korkenstückchen in die Flasche gelangen. Danach erfolgt das Dekantieren, das heißt das langsame Umfüllen aus der Flasche in eine Karaffe. Dadurch soll bewirkt werden, dass sich Aroma und Bukett voll entfalten können.

Zum Abschluss die passenden Weingläser zum jeweiligen Wein

Einen ähnlichen Zweck wie das Dekantieren erfüllt auch das passende Weinglas. Farblos und klar, um das leuchtende Rot richtig zur Geltung zu bringen, der Rand nicht zu dick, groß und bauchig. So sieht das ideale Rotweinglas aus. Es wird höchsten halb gefüllt, so kann der Duft richtig genossen werden. Ein Kenner wird sein Weinglas auch immer am Stiel anfassen, dadurch verhindert er, dass sich das Glas erwärmt. Leichtere Rotweine sind am besten bei 15 bis 18°, kräftigere bei 17 bis 19°C zu genießen. Dazu einen kräftigen Braten oder Wild, oder eine Käseplatte und der Genuss wird perfekt.

In Deutschland hat jeder Wein etwas Einzigartiges. Bevor man sich eine Flasche Rotwein fürs abendliche Dinner besorgt, sollte man sich gut informieren.

Amazon Angebote

Bull & Bear Château Migraine Domaine Scharlatan Rotwein trocken in Holzkiste, Rotwein aus Frankreich, Geschenkset Geschenkbox

17,99€  Auf Lager

2 new from 17,95€

Kostenloser Versand

Amazon / Ebay Produkt ansehen*

Amazon.de

as of 30. September 2024 22:47

Eigenschaften

Part Number	97203-K
Color	Rot
Size	0.75 l

• DAS PERFEKTE GESCHENK: Ideal für jede Einladung oder für die Genießer und Weinliebhaber unter uns, die sich ab und zu gerne mal selbst verwöhnen wollen. Diese Geschenkkiste mit Holzdekor-Druck enthält einen preisgekrönten französischen Rotwein.
• 0,75 l CHÂTEAU MIGRAINE: Dieser trockene Rotwein enthält 13,5% Vol. Alkoholgehalt und stammt aus der Region Bordeaux. Seine Komposition ist 60% Merlot und 40% Cabernet Sauvignon.
• EIN BISSCHEN SPASS MUSS SEIN: Das finden wir auch! Dieser Wein mit Jux-Etikett für echte und selbsternannte Wein-Gurus garantiert den Lacheffekt und hebt die Stimmung auch schon vor dem Konsum.
• IDEALE VERPACKUNG: Der Wein wird in einer stilvollen Holzkiste (42 × 11,8 × 11,2 cm; 1,94 Kilogramm) mit Aufdruck geliefert. Ein Schleifchen darum und das Geschenk ist fertig.
• BULL & BEAR: Wir machen Dein Leben schöner. Ob Geschenkartikel, Feinkost aus aller Welt oder Blumendekorationen - wir sorgen immer für mehr Genuss im richtigen Augenblick.

Rotwein Château Migraine - Goldmedaille

13,99€  Auf Lager

Amazon / Ebay Produkt ansehen*

Amazon.de

as of 30. September 2024 22:47

Eigenschaften

Part Number	97203
Size	0.75 l

6 Flaschen Rotwein Château Migraine - Goldmedaille

59,00€  Auf Lager

Amazon / Ebay Produkt ansehen*

Amazon.de

as of 30. September 2024 22:47

Eigenschaften

Part Number	97203-06
Size	750 ml (6er Pack)
Language	Deutsch

• 6 x 0,75 l französischer Rotwein mit Juxetikett "Château Migraine"
• witziges Etikett: Grand vin misérable, Domaine Scharlatan, Dernier Cru
• Inhalt: Château Taussin, Bordeaux Supérieur, 2017,14% vol., Goldmedaille Lyon 2018
• Ideales Geschenk für Weinfreunde mit Humor

3 Flaschen Rotwein Chateau Migraine

33,95€  Auf Lager

Amazon / Ebay Produkt ansehen*

Amazon.de

as of 30. September 2024 22:47

Eigenschaften

Part Number	97275
Size	0.75 l

• 3 Flaschen französischer Rotwein mit Juxetikett "Chateau Migraine", "Grand Vin Misérable", etc.
• Korrekte Weinangaben auf dem Rückenetikett:Château Taussin, Bordeaux Supérieur, 2017,14% vol., Goldmedaille Lyon 2018
• Schwarzer Geschenkkarton ca. 36 x 26 x 9 cm
• Papiereinlage in den französischen Nationalfarben

Château Moulin de Curat Puisseguin Saint Emilion AOC trocken (1 x 0.75 l)

11,99€  Auf Lager

2 new from 11,99€

Kostenloser Versand

Amazon / Ebay Produkt ansehen*

Amazon.de

as of 30. September 2024 22:47

Eigenschaften

Part Number	6022-2019
Model	6022-2019
Size	750 ml (1er Pack)

• Die Reben stehen auf Kreide- und lehmhaltigen Böden und sind durchschnittlich 30 Jahre alt.
• Nach der Ernte wird der Most nach einer mazerationsperiode unter tempratur-regulierten Temperaturen vergoren.
• Ein perfekter Begleiter zu Lammkeule an Kräutern oder Ziegenfleisch.

MAPU - Baron Philippe de Rothschild - Reserva Chardonnay – Trockener Weißwein aus Chile (1 x 0,75 l)

7,29€  Auf Lager

2 new from 7,29€

Kostenloser Versand

Amazon / Ebay Produkt ansehen*

Amazon.de

as of 30. September 2024 22:47

Eigenschaften

Part Number	137650
Model	137650
Color	Goldgelb
Size	750
Language	Deutsch

• MAPU ist eine chilenische Weinmarke des renommierten Erzeugers Baron Philippe de Rothschild und ist mehrfach international ausgezeichnet
• Dieser trockene Weißwein ist 6 Monate im Stahltank gereift und besteht aus der Rebsorte Chardonnay
• In diesem besonderen Weisswein verschmelzen die außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen Chiles, durch die Lage zwischen Anden und Pazifik, mit dem über die Dekaden erlangtem Know-how von Baron Philippe de Rothschild aus dem Bordeaux in Frankreich
• Der MAPU Reserva Chardonnay überzeugt neben seiner hellen Farbe und seinen besonderen Duft nach tropischen Früchten. Geschmacklich vollmundig und ausgewogen dominieren hier insbesondere die tropischen Fruchtaromen
• Bei einer Trinktemperatur von 10-11 ˚C ist dieser weiße Wein ein idealer Essensbegleiter an einem geselligen Abend, zu Spargel, Jakobsmuscheln, Räucherlachs, Forellen und anderen Meeresfrüchten

Famille Perrin Luberon Rosé AOP Trocken (1 x 0.75l) (Packung mit 2)

17,98€
13,78€  Auf Lager

Amazon / Ebay Produkt ansehen*

Amazon.de

as of 30. September 2024 22:47

Eigenschaften

Part Number	48286-2015
Model	48286-2015
Size	0.75 l (Packung mit 2)

• Die folgenden Informationen gelten für jede Einheit pro Packung
• Geschmack: Zitrusgewächs
• Herkunft: Frankreich
• Packung Weight: 122 kg

Bree Chardonnay Frankreich IGP (6 x 0.75 l)

29,99€  Auf Lager

Amazon / Ebay Produkt ansehen*

Amazon.de

as of 30. September 2024 22:47

Eigenschaften

Part Number	12910005
Model	12910005
Is Adult Product
Size	0.75 l

• Wird in frustfreier Verpackung verschickt
• moderne, internationale Rebsorte
• attraktive Designflasche
• mit praktischem Drehverschluss
• leicht zu öffnen und Wiederverschließbar
• reddot design award winner 2009