Rotwein aus Deutschland
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Excellent und bemerkenswert gut – Rotwein aus Deutschland
Ein guter Tropfen Wein, besonders Rotwein, hat meist eine lange Geschichte hinter sich. Vom Weinglas bis zum Dekantieren, alles muss aufeinander abgestimmt sein. Selbst der Flaschenöffner spielt eine wichtige Rolle.
Rotwein – Gesundheitsfördernd
Zu allen Zeiten der Menschheitsgeschichte hat Wein eine bedeutende Rolle gespielt. Beliebt war er nicht nur wegen des einzigartigen Geschmackserlebnisses, sondern auch wegen seiner medizinischen Wirkung. Gerade dem Rotwein werden auch heute noch positive Auswirkungen auf die Gesundheit nachgesagt – natürlich nur, solange er in Maßen genossen wird. So werden durch den Alkohol Venen und Gefäße geweitet, was sich blutdrucksenkend auswirkt, und das pflanzliche Antioxidant Resveratol soll gar krebsvorbeugend wirken.
Rotwein Anbaugebiete in Deutschland
Lange Zeit galt Deutschland als Land des Weißweines und deutsche Rotweine hatten es nicht leicht, sich gegen italienische und französische Konkurrenten zu behaupten. Nach wie vor werden auch immer noch in erster Linie Weißweinreben gepflegt, auf Rotweinreben entfallen gerade einmal 20% der gesamten Weinanbaufläche. Und von den 13 Weinbaugebieten Deutschlands sind gerade einmal 6 in Verbindung mit Rotwein erwähnenswert: Ahr, Baden, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen und Württemberg. Hier geht das Anbaugebiet der Ahr führend voran, hauptsächlich wird Spätburgunder und blauer Portugieser angebaut.
Die verschiedenen Rebsorten des Rotweins
Ob ein farbintensiver, beeriger Dornfelder, der feinfruchtige, helle Trollinger, der dunkle, elegante Spätburgunder oder die fruchtige Müllerrebe – die Entscheidung ist reine Geschmackssache, und alle diese Sorten können im internationalen Vergleich mithalten. Geschmackssache ist aber nicht nur die Wahl der Rebsorte, sondern auch die Frage ob lieblich, halbtrocken oder trocken. Der Unterschied liegt hier in der Menge enthaltenen Restzuckers pro Liter, wobei liebliche Sorten mindestens 18 Gramm bis höchstens 45 Gramm, halbtrockene höchstens 18 Gramm und trockene Weine nur maximal 9 Gramm unvergorenen Zucker pro Liter enthalten dürfen. Deutsche Weine müssen sich einer Qualitätsprüfung unterziehen und nur Abfüllungen, die die strengen Kriterien erfüllen, bekommen das Etikett „Qualitätswein“ mit dem deutschen Qualitätssiegel.
Die Lagerung – ein wichtiger Faktor
Der Genießer wird allerdings nicht nur auf Rebsorte und Güteklasse achten, sondern auch auf die richtige Lagerung der Flaschen. Ausschlaggebend dafür, dass die Qualität während einer längeren Lagerungszeit nicht leidet, sind Temperatur, Lichtverhältnisse und Luftfeuchtigkeit. Die Grundregel lautet: dunkel und kühl. Eine konstante Temperatur von 10°C – 13°C ist ideal. Ist die Temperatur zu hoch, können sich Kohlensäure und Aromastoffe verflüchtigen, ist es zu kalt, setzt sich die Weinsäure in Form von Kristallen am Boden ab. Die Luftfeuchtigkeit liegt idealerweise bei 65% – 70%, ist es zu feucht, kann sich Schimmel bilden, der über den Korken in die Flasche gelangt und den Inhalt ungenießbar macht. Im anderen Fall trocknet der Korken aus und wird porös. Auf jeden Fall sollten die Flaschen immer liegend gelagert werden und nicht in unmittelbarer Nähe von stark riechenden Lebensmitteln oder Chemikalien, da solche Gerüche ebenfalls über den Korken aufgenommen werden können. Aber für einen echten Weinkenner gibt es noch mehr zu beachten. Da geht es zum Beispiel um den richtigen Flaschenöffner, das Dekantieren, das passende Weinglas und die richtige Trinktemperatur, denn alle diese Faktoren nehmen Einfluss auf das Geschmackserlebnis.
Auch die Wahl des Korkenziehers ist wichtig
Inzwischen gibt es schon Flaschen mit Schraubgewinde, die einen herkömmlichen Flaschenöffner überflüssig machen. Ist die Flasche jedoch mit einem Korken verschlossen, sollte ein Flaschenöffner bzw. Korkenzieher mit möglichst großem Gewinde gewählt werden, um zu verhindern, dass Korkenstückchen in die Flasche gelangen. Danach erfolgt das Dekantieren, das heißt das langsame Umfüllen aus der Flasche in eine Karaffe. Dadurch soll bewirkt werden, dass sich Aroma und Bukett voll entfalten können.
Zum Abschluss die passenden Weingläser zum jeweiligen Wein
Einen ähnlichen Zweck wie das Dekantieren erfüllt auch das passende Weinglas. Farblos und klar, um das leuchtende Rot richtig zur Geltung zu bringen, der Rand nicht zu dick, groß und bauchig. So sieht das ideale Rotweinglas aus. Es wird höchsten halb gefüllt, so kann der Duft richtig genossen werden. Ein Kenner wird sein Weinglas auch immer am Stiel anfassen, dadurch verhindert er, dass sich das Glas erwärmt. Leichtere Rotweine sind am besten bei 15 bis 18°, kräftigere bei 17 bis 19°C zu genießen. Dazu einen kräftigen Braten oder Wild, oder eine Käseplatte und der Genuss wird perfekt.
In Deutschland hat jeder Wein etwas Einzigartiges. Bevor man sich eine Flasche Rotwein fürs abendliche Dinner besorgt, sollte man sich gut informieren.
Weingut Wilhelm Kern Rosensteingänsle Trollinger mit Lemberger - Edition Kesselliebe 2018 Rotwein halbtrocken (1 x 0,75 l)
Weingut Schäfer-Heinrich Lemberger mit Trollinger HEILBRONNER STIFTSBERG QW 2018 Schäfer-Heinrich (1 x 0.75 l)
Eigenschaften
| Part Number | 86097 |
| Model | 86097 |
| Size | 0.75 |
- Zertifizierter Biowein ecovin
- Weinstil ausgewogen
- Passt zu kräftigen Käsen, Fondue
Erlenbacher Kayberg Trollinger mit Lemberger feinherb Rotwein Trollinger Lemberger Deutschland inkl. FeinWert E-Book (1 x 0,75l)
Eigenschaften
| Part Number | WU0017332 |
- STORY: Trollinger mit Lemberger ist eine beim Weintrinker beliebte Sortenkombination aus dem rubinroten Trollinger mit seiner kernigen, gebietstypischen Art und dem dunkelroten Lemberger, der Kraft, Fülle und Körper mit in diese Weinehe bringt. Beide Sorten ergänzen sich ideal.
- AUSBAU: Die Trauben werden sehr behutsam, mehrmals und von Hand gelesen. Der Ausbau erfolgt zu 100% im Edelstahltank.
- Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen.
- BEURTEILUNG: Der Rotwein Erlenbacher Kayberg Trollinger mit Lemberger hat einen vollmundigen und kräftigen Charakter mit herzhaft ausgeprägten Fruchtnuancen von Johannisbeeren, Brombeeren und Kirschen. Die Kombination von Trollinger mit Lemberger ist eine Verbindung zwischen dem rubinroten Trolliger mit seiner samtig, frischen Art und dem dunklen, kraftvollen, fülligen Lemberger.
- SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Fisch, Salaten, Suppen, zur Vesper und vegetarischem.
Weingut Wilhelm Kern Rosensteingänsle Trollinger mit Lemberger - Edition Kesselliebe 2018 Rotwein halbtrocken (6 x 0,75 l)
WZG Möglingen Haberschlachter Heuchelberg Trollinger mit Lemberger QW halbtrocken (1 x 1,0 l)
Eigenschaften
| Part Number | 264 |
| Model | 264 |
| Color | Rot |
| Release Date | 2018-11-08T00:00:01Z |
| Size | 1l (1er Pack) |
- Herkunft mit Qualität: Ausgezeichneter Württemberger Rotwein, hergestellt im traditionellen Weinbau der Region für echte Kenner
- Trollinger & Lemberger Mix: Die einzigartige Kombination dieser beiden Rebsorten resultiert in einem reichen, tief ziegelroten Farbton und beeindruckender Komplexität
- Robuste Aromen: Genießen Sie den eleganten, vollmundigen Geschmack mit Noten von reifen, dunklen Beeren und einem Hauch von Würze
- Vielseitig kombinierbar: Der ideale Begleiter zu kräftigen Speisen wie Rind, Wildgerichte oder kräftigem Käse, perfekt für besondere Anlässe
- Qualitätsversprechen: Abgefüllt in einer praktischen 1,0-Liter-Flasche, gewährleistet unser Wein höchste Qualität aus der bekannten Württembergischen Weingärtner Zentralgenossenschaft
Genossenschaftskellerei Heilbronn Lehrensteinsfelder Salzberg Trollinger mit Lemberger DQ feinherb Deutschland inkl. FeinWert E-Book (3 x 1,0l)
Eigenschaften
| Part Number | 03-WU10017331 |
- STORY: Weine aus Lehrensteinsfeld – insbesondere die legendären Rieslinge vom Steinacker – tragen einen weit über die Region hinaus bekannten Namen. Das sorgsam ausgewählte Sortiment aus Lehrensteinsfeld ist ein Glanzpunkt im Gesamtkunstwerk der Weine der Genossenschaftskellerei.
- AUSBAU: Die Trauben werden sehr behutsam, mehrmals und von Hand gelesen. Der Ausbau erfolgt zu 100% im Edelstahltank.
- Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen.
- BEURTEILUNG: Lehrensteinsfelder Salzberg Trollinger mit Lemberger, ist ein vollmundig, würziger und kraftvoller Rotwein. Er hat ein Aroma, dass in der Nase an rote Früchte wie Johanisbeeren erinnert. Die Säure ist hier wohlklingend eingebunden.
- SERVIEREMPFEHLUNG: Schwein, Rind, Pasta, vegetarisch.
Weinsberger Ranzenberg Trollinger mit Lemberger feinfruchtig Rotwein Trollinger Lemberger Deutschland inkl. FeinWert E-Book (12 x 1l)
Eigenschaften
| Part Number | WU0017371 |
- STORY: Trollinger mit Lemberger ist eine beim Weintrinker beliebte Sortenkombination aus dem rubinroten Trollinger mit seiner kernigen, gebietstypischen Art und dem dunkelroten Lemberger, der Kraft, Fülle und Körper mit in diese Weinehe bringt. Beide Sorten ergänzen sich ideal.
- AUSBAU: Die Trauben werden sehr behutsam, mehrmals und von Hand gelesen. Der Ausbau erfolgt zu 100% im Edelstahltank.
- Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen.
- BEURTEILUNG: Der Rotwein Heilbronner Staufenberg Trollinger mit Lemberger hat einen vollmundigen und kräftigen Charakter mit einer feinen Blume und einem ansprechenden Bukett. Die Kombination von Trollinger mit Lemberger ist eine Verbindung zwischen dem rubinroten Trolliger mit seiner samtig, frischen Art und dem dunklen, kraftvollen, fülligen Lemberger.
- SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Rinderfilet, Nudelgerichten und vegetarischem.
WZG Württemberger Wein Ochsenbacher Stromberg Trollinger mit Lemberger QW trocken (6 x 1.0 l)
- Optimale Mischung: Exquisite Cuvée aus Trollinger und Lemberger Trauben, perfekt für Weinliebhaber
- Vielseitiger Genuss: Ideal für besondere Anlässe oder als Begleiter zu feinen Speisen
- Geschmacksprofil: Kirschrote Farbe mit einer Note von herben Beeren und einem fruchtigen Nachgeschmack
- Hohe Qualität: Sorgfältig ausgewählte Trauben sorgen für ein unvergleichliches Weinerlebnis
- Deutsches Produkt: Kultiviert und abgefüllt in renommierten Weinregionen Deutschlands, garantiert erstklassige Qualität