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Excellent und bemerkenswert gut – Rotwein aus Deutschland
Ein guter Tropfen Wein, besonders Rotwein, hat meist eine lange Geschichte hinter sich. Vom Weinglas bis zum Dekantieren, alles muss aufeinander abgestimmt sein. Selbst der Flaschenöffner spielt eine wichtige Rolle.
Rotwein – Gesundheitsfördernd
Zu allen Zeiten der Menschheitsgeschichte hat Wein eine bedeutende Rolle gespielt. Beliebt war er nicht nur wegen des einzigartigen Geschmackserlebnisses, sondern auch wegen seiner medizinischen Wirkung. Gerade dem Rotwein werden auch heute noch positive Auswirkungen auf die Gesundheit nachgesagt – natürlich nur, solange er in Maßen genossen wird. So werden durch den Alkohol Venen und Gefäße geweitet, was sich blutdrucksenkend auswirkt, und das pflanzliche Antioxidant Resveratol soll gar krebsvorbeugend wirken.
Rotwein Anbaugebiete in Deutschland
Lange Zeit galt Deutschland als Land des Weißweines und deutsche Rotweine hatten es nicht leicht, sich gegen italienische und französische Konkurrenten zu behaupten. Nach wie vor werden auch immer noch in erster Linie Weißweinreben gepflegt, auf Rotweinreben entfallen gerade einmal 20% der gesamten Weinanbaufläche. Und von den 13 Weinbaugebieten Deutschlands sind gerade einmal 6 in Verbindung mit Rotwein erwähnenswert: Ahr, Baden, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen und Württemberg. Hier geht das Anbaugebiet der Ahr führend voran, hauptsächlich wird Spätburgunder und blauer Portugieser angebaut.
Die verschiedenen Rebsorten des Rotweins
Ob ein farbintensiver, beeriger Dornfelder, der feinfruchtige, helle Trollinger, der dunkle, elegante Spätburgunder oder die fruchtige Müllerrebe – die Entscheidung ist reine Geschmackssache, und alle diese Sorten können im internationalen Vergleich mithalten. Geschmackssache ist aber nicht nur die Wahl der Rebsorte, sondern auch die Frage ob lieblich, halbtrocken oder trocken. Der Unterschied liegt hier in der Menge enthaltenen Restzuckers pro Liter, wobei liebliche Sorten mindestens 18 Gramm bis höchstens 45 Gramm, halbtrockene höchstens 18 Gramm und trockene Weine nur maximal 9 Gramm unvergorenen Zucker pro Liter enthalten dürfen. Deutsche Weine müssen sich einer Qualitätsprüfung unterziehen und nur Abfüllungen, die die strengen Kriterien erfüllen, bekommen das Etikett „Qualitätswein“ mit dem deutschen Qualitätssiegel.
Die Lagerung – ein wichtiger Faktor
Der Genießer wird allerdings nicht nur auf Rebsorte und Güteklasse achten, sondern auch auf die richtige Lagerung der Flaschen. Ausschlaggebend dafür, dass die Qualität während einer längeren Lagerungszeit nicht leidet, sind Temperatur, Lichtverhältnisse und Luftfeuchtigkeit. Die Grundregel lautet: dunkel und kühl. Eine konstante Temperatur von 10°C – 13°C ist ideal. Ist die Temperatur zu hoch, können sich Kohlensäure und Aromastoffe verflüchtigen, ist es zu kalt, setzt sich die Weinsäure in Form von Kristallen am Boden ab. Die Luftfeuchtigkeit liegt idealerweise bei 65% – 70%, ist es zu feucht, kann sich Schimmel bilden, der über den Korken in die Flasche gelangt und den Inhalt ungenießbar macht. Im anderen Fall trocknet der Korken aus und wird porös. Auf jeden Fall sollten die Flaschen immer liegend gelagert werden und nicht in unmittelbarer Nähe von stark riechenden Lebensmitteln oder Chemikalien, da solche Gerüche ebenfalls über den Korken aufgenommen werden können. Aber für einen echten Weinkenner gibt es noch mehr zu beachten. Da geht es zum Beispiel um den richtigen Flaschenöffner, das Dekantieren, das passende Weinglas und die richtige Trinktemperatur, denn alle diese Faktoren nehmen Einfluss auf das Geschmackserlebnis.
Auch die Wahl des Korkenziehers ist wichtig
Inzwischen gibt es schon Flaschen mit Schraubgewinde, die einen herkömmlichen Flaschenöffner überflüssig machen. Ist die Flasche jedoch mit einem Korken verschlossen, sollte ein Flaschenöffner bzw. Korkenzieher mit möglichst großem Gewinde gewählt werden, um zu verhindern, dass Korkenstückchen in die Flasche gelangen. Danach erfolgt das Dekantieren, das heißt das langsame Umfüllen aus der Flasche in eine Karaffe. Dadurch soll bewirkt werden, dass sich Aroma und Bukett voll entfalten können.
Zum Abschluss die passenden Weingläser zum jeweiligen Wein
Einen ähnlichen Zweck wie das Dekantieren erfüllt auch das passende Weinglas. Farblos und klar, um das leuchtende Rot richtig zur Geltung zu bringen, der Rand nicht zu dick, groß und bauchig. So sieht das ideale Rotweinglas aus. Es wird höchsten halb gefüllt, so kann der Duft richtig genossen werden. Ein Kenner wird sein Weinglas auch immer am Stiel anfassen, dadurch verhindert er, dass sich das Glas erwärmt. Leichtere Rotweine sind am besten bei 15 bis 18°, kräftigere bei 17 bis 19°C zu genießen. Dazu einen kräftigen Braten oder Wild, oder eine Käseplatte und der Genuss wird perfekt.
In Deutschland hat jeder Wein etwas Einzigartiges. Bevor man sich eine Flasche Rotwein fürs abendliche Dinner besorgt, sollte man sich gut informieren.
WZG Möglingen REBENSCHÄTZE Schwarzriesling Rosé trocken (1 x 750 ml)
Eigenschaften
| Part Number | 00089 |
| Model | 00089 |
| Color | Rosé |
| Release Date | 2021-05-06T00:00:01Z |
| Size | 750 |
- Exquisite Trockenheit: Genießen Sie unseren Rosé in hellem Granatrot, perfekt für Liebhaber trockener Weine
- Edler Schwarzriesling: Hergestellt aus hochwertigen Schwarzriesling-Trauben, bietet dieser Rosé ein einzigartiges Geschmackserlebnis
- Rebenschätze Qualität: Aus tief verwurzelten Reben gewonnen, reflektiert jeder Schluck dieses Rosé Genuss und Tradition
- Sinnliches Aromaerlebnis: Mit Noten von cremigen Erdbeeren und Himbeeren, kombiniert mit einem fein abgestimmten Süße-Säure-Spiel am Gaumen
- Vielseitiger Genuss: Ideal als Begleiter zu leichten Sommergerichten oder als erfrischender Aperitif zu besonderen Anlässen
Rosé Schwarzriesling trocken 2020
- Rosé Schwarzriesling trocken 2020: Genieße den trockenen Rosé aus 2020, ein veganer Pfälzer Landwein aus der Gutsabfüllung des renommierten Weinguts Dieter Kuntz.
- Frische aus der Pfalz: Erlebe die Frische der Pfalz in diesem Rosé Schwarzriesling mit 12.0 % vol, einer harmonischen Balance von 6.8g/l Restsüße und 5.9 g/l Säure.
- Veganer Weinmoment: Entdecke reinen Genuss ohne tierische Inhaltsstoffe - dieser Rosé ist nicht nur trocken, sondern auch ethisch überzeugend.
- Lässige Vielfalt: Genieße die Vielfalt dieses Rosés - perfekt für warme Tage, Picknicks oder als Begleiter zu leichten Salaten und gegrilltem Gemüse.
Rosé Schwarzriesling trocken 2021
- Rosé Schwarzriesling trocken 2021: Tauche ein in die Welt dieses trockenen Roséweins, ein veganer Pfälzer Landwein aus der Gutsabfüllung des renommierten Weinguts Dieter Kuntz.
- Frisch und fruchtig: Genieße die Frische und Fruchtigkeit dieses Rosés mit 12.0 % vol, einer harmonischen Balance von 4.3g/l Restsüße und 6.3 g/l Säure.
- Veganer Weinmoment: Entdecke reinen Genuss ohne tierische Inhaltsstoffe - dieser Rosé ist nicht nur trocken, sondern auch ethisch überzeugend.
- Frischer Begleiter: Perfekt für warme Tage, Picknicks oder als Begleiter zu leichten Salaten und gegrilltem Gemüse - erlebe die Vielfalt dieses Rosés.
Remstalkellerei Schwarzriesling Rosé 2023 Trocken (6 x 0.75 l)
Eigenschaften
| Size | 0.75 |
- WEINART: Rosé Trocken, Jahrgang 2023 im 6er Paket
- REBSORTE: Schwarzriesling, Anbaugebiet Württemberg, Deutschland
- HERSTELLER: Remstalkellerei
- QUALITÄTSSTUFE: Qualitätswein
- 6x 2023 Schwarzriesling Rosé trocken - Remstalkellerei
Bottwartaler Winzer BASIC Schwarzriesling rosé QW trocken (6 x 0.75 l)
- Württemberger Wein
- Roséwein
- Schwarzriesling Rosé
- Lachsfarbenes, schillerndes Farbenspiel
- Erfrischender Wein mit fruchtigen Aromen heimischem Obst und Zitrusfrüchten
Rosé Schwarzriesling trocken 2020 - Weingut Dieter Kuntz (3x0,75l)
- Rosé Schwarzriesling trocken 2020: Genieße den trockenen Rosé aus 2020, ein veganer Pfälzer Landwein aus der Gutsabfüllung des renommierten Weinguts Dieter Kuntz.
- Frische aus der Pfalz: Erlebe die Frische der Pfalz in diesem Rosé Schwarzriesling mit 12.0 % vol, einer harmonischen Balance von 6.8g/l Restsüße und 5.9 g/l Säure.
- Veganer Weinmoment: Entdecke reinen Genuss ohne tierische Inhaltsstoffe - dieser Rosé ist nicht nur trocken, sondern auch ethisch überzeugend.
- Lässige Vielfalt: Genieße die Vielfalt dieses Rosés - perfekt für warme Tage, Picknicks oder als Begleiter zu leichten Salaten und gegrilltem Gemüse.
Schwarzriesling Rosé feinherb | PFALZ | Weinhaus ALFRED BRAUN
Eigenschaften
| Part Number | BU2_R-SR01-3X |
| Color | Rosé |
| Size | 0,75 |
| Language | Deutsch |
- 3 x 0,75l Schwarzriesling Rosé feinherb | Jahrgang 2022 | 11% vol.
- ROSÉWEINE DER PFALZ:exklusive Zusammenstellung von drei Flaschen Schwarzriesling Rosé vom Weinhaus Alfred Braun. Sehr gut geeignet für Weinproben, Weinseminare oder zum einfach selbst genießen
- GESCHMACK: Der Pfälzer Schwarzriesling Roséwein zeichnet sich durch seine einzigartige Kombination von Aromen und Geschmacksprofilen aus. Die Traube Schwarzriesling, auch als Pinot Meunier bekannt, verleiht diesem Rosé eine faszinierende Vielfalt an Aromen. In der Nase entfaltet sich ein verlockendes Bouquet von frischen Erdbeeren, Himbeeren und einer leichten floralen Note
- EINE STÜCK SONNE AUS DER PFALZ: Die leichte Tanninstruktur verleiht dem Pfälzer Schwarzriesling Rosé eine subtile Komplexität und eine angenehme Mundgefühl. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu leichten Speisen, von frischen Salaten bis hin zu gegrilltem Fisch oder Geflügel. Mit seiner hellen Farbe, seinem fruchtigen Profil und der ausgewogenen Säure ist dieser Rosé eine erfrischende Wahl für warme Tage und gesellige Anlässe
- SERVIEREMPFEHLUNG: Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu leichten Speisen, von frischen Salaten bis hin zu gegrilltem Fisch oder Geflügel. Mit seiner hellen Farbe, seinem fruchtigen Profil und der ausgewogenen Säure ist dieser Rosé eine erfrischende Wahl für warme Tage und gesellige Anlässe
- VERSAND: Schnell und optimal gelagert direkt vom Weinhaus Alfred Braun
Michael Bender Schwarzriesling Rosé 2023 Trocken (6 x 0.75 l)
Eigenschaften
| Size | 0.75 |
- WEINART: Rosé Trocken, Jahrgang 2023 im 6er Paket
- REBSORTE: Schwarzriesling, Anbaugebiet Pfalz, Deutschland
- HERSTELLER: Weingut Michael Bender
- QUALITÄTSSTUFE: Qualitätswein
- 6x 2023 Schwarzriesling Rosé trocken - Weingut Michael Bender