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Excellent und bemerkenswert gut – Rotwein aus Deutschland
Ein guter Tropfen Wein, besonders Rotwein, hat meist eine lange Geschichte hinter sich. Vom Weinglas bis zum Dekantieren, alles muss aufeinander abgestimmt sein. Selbst der Flaschenöffner spielt eine wichtige Rolle.
Rotwein – Gesundheitsfördernd
Zu allen Zeiten der Menschheitsgeschichte hat Wein eine bedeutende Rolle gespielt. Beliebt war er nicht nur wegen des einzigartigen Geschmackserlebnisses, sondern auch wegen seiner medizinischen Wirkung. Gerade dem Rotwein werden auch heute noch positive Auswirkungen auf die Gesundheit nachgesagt – natürlich nur, solange er in Maßen genossen wird. So werden durch den Alkohol Venen und Gefäße geweitet, was sich blutdrucksenkend auswirkt, und das pflanzliche Antioxidant Resveratol soll gar krebsvorbeugend wirken.
Rotwein Anbaugebiete in Deutschland
Lange Zeit galt Deutschland als Land des Weißweines und deutsche Rotweine hatten es nicht leicht, sich gegen italienische und französische Konkurrenten zu behaupten. Nach wie vor werden auch immer noch in erster Linie Weißweinreben gepflegt, auf Rotweinreben entfallen gerade einmal 20% der gesamten Weinanbaufläche. Und von den 13 Weinbaugebieten Deutschlands sind gerade einmal 6 in Verbindung mit Rotwein erwähnenswert: Ahr, Baden, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen und Württemberg. Hier geht das Anbaugebiet der Ahr führend voran, hauptsächlich wird Spätburgunder und blauer Portugieser angebaut.
Die verschiedenen Rebsorten des Rotweins
Ob ein farbintensiver, beeriger Dornfelder, der feinfruchtige, helle Trollinger, der dunkle, elegante Spätburgunder oder die fruchtige Müllerrebe – die Entscheidung ist reine Geschmackssache, und alle diese Sorten können im internationalen Vergleich mithalten. Geschmackssache ist aber nicht nur die Wahl der Rebsorte, sondern auch die Frage ob lieblich, halbtrocken oder trocken. Der Unterschied liegt hier in der Menge enthaltenen Restzuckers pro Liter, wobei liebliche Sorten mindestens 18 Gramm bis höchstens 45 Gramm, halbtrockene höchstens 18 Gramm und trockene Weine nur maximal 9 Gramm unvergorenen Zucker pro Liter enthalten dürfen. Deutsche Weine müssen sich einer Qualitätsprüfung unterziehen und nur Abfüllungen, die die strengen Kriterien erfüllen, bekommen das Etikett „Qualitätswein“ mit dem deutschen Qualitätssiegel.
Die Lagerung – ein wichtiger Faktor
Der Genießer wird allerdings nicht nur auf Rebsorte und Güteklasse achten, sondern auch auf die richtige Lagerung der Flaschen. Ausschlaggebend dafür, dass die Qualität während einer längeren Lagerungszeit nicht leidet, sind Temperatur, Lichtverhältnisse und Luftfeuchtigkeit. Die Grundregel lautet: dunkel und kühl. Eine konstante Temperatur von 10°C – 13°C ist ideal. Ist die Temperatur zu hoch, können sich Kohlensäure und Aromastoffe verflüchtigen, ist es zu kalt, setzt sich die Weinsäure in Form von Kristallen am Boden ab. Die Luftfeuchtigkeit liegt idealerweise bei 65% – 70%, ist es zu feucht, kann sich Schimmel bilden, der über den Korken in die Flasche gelangt und den Inhalt ungenießbar macht. Im anderen Fall trocknet der Korken aus und wird porös. Auf jeden Fall sollten die Flaschen immer liegend gelagert werden und nicht in unmittelbarer Nähe von stark riechenden Lebensmitteln oder Chemikalien, da solche Gerüche ebenfalls über den Korken aufgenommen werden können. Aber für einen echten Weinkenner gibt es noch mehr zu beachten. Da geht es zum Beispiel um den richtigen Flaschenöffner, das Dekantieren, das passende Weinglas und die richtige Trinktemperatur, denn alle diese Faktoren nehmen Einfluss auf das Geschmackserlebnis.
Auch die Wahl des Korkenziehers ist wichtig
Inzwischen gibt es schon Flaschen mit Schraubgewinde, die einen herkömmlichen Flaschenöffner überflüssig machen. Ist die Flasche jedoch mit einem Korken verschlossen, sollte ein Flaschenöffner bzw. Korkenzieher mit möglichst großem Gewinde gewählt werden, um zu verhindern, dass Korkenstückchen in die Flasche gelangen. Danach erfolgt das Dekantieren, das heißt das langsame Umfüllen aus der Flasche in eine Karaffe. Dadurch soll bewirkt werden, dass sich Aroma und Bukett voll entfalten können.
Zum Abschluss die passenden Weingläser zum jeweiligen Wein
Einen ähnlichen Zweck wie das Dekantieren erfüllt auch das passende Weinglas. Farblos und klar, um das leuchtende Rot richtig zur Geltung zu bringen, der Rand nicht zu dick, groß und bauchig. So sieht das ideale Rotweinglas aus. Es wird höchsten halb gefüllt, so kann der Duft richtig genossen werden. Ein Kenner wird sein Weinglas auch immer am Stiel anfassen, dadurch verhindert er, dass sich das Glas erwärmt. Leichtere Rotweine sind am besten bei 15 bis 18°, kräftigere bei 17 bis 19°C zu genießen. Dazu einen kräftigen Braten oder Wild, oder eine Käseplatte und der Genuss wird perfekt.
In Deutschland hat jeder Wein etwas Einzigartiges. Bevor man sich eine Flasche Rotwein fürs abendliche Dinner besorgt, sollte man sich gut informieren.
Feinkost Käfer Primitivo Trocken (6 x 0.75 l)
Eigenschaften
| Part Number | 15059001 |
| Model | 15059001 |
| Size | 6 x 0.75 l |
- Süßegrad: Trocken
- Geschmack: Kirsche, Pfeffer, Heidelbeere
- Weintyp: Saftig warm
- Passt zu: Wildgerichte, Geschmortes
- Herkunft: Apulien
Käfer Bio Primitivo Roasto (6 x 0,75l)
Eigenschaften
| Color | Rosé |
- Süßegrad: Trocken
- Aroma: Beeren
- Passt zu: Salat und Pilzgerichten
by Amazon Primitivo Puglia IGT, Rotwein, 75cl, 1er-Pack
Eigenschaften
| Part Number | Q95603AM22 |
| Model | Q95603AM22 |
| Release Date | 2023-03-30T00:00:01Z |
| Size | 75cl (1er-Pack) |
- Ein eleganter und vollmundiger Rotwein mit Noten von reifen roten Früchten und Gewürzen
- Wein aus Italien
- 13,5% vol
- Kühl, dunkel und trocken lagern
Feinkost Käfer Käfer Merlot IGP Italien trocken (12 x 0.25l)
- Ein eleganter und weicher Rotwein
- Rund im Geschmack mit leichter Johannisbeernote
- Idealer Begleiter zu dunklem Fleisch, Wildgerichten und hartem Käse
- 2-3 Stunden vor dem Servieren öffnen
Doppio Passo Primitivo Puglia, Rotwein Italien, 6 x 750ml
Eigenschaften
| Part Number | 120799 |
| Model | 120799 |
| Is Adult Product | |
| Size | 6 x 0,75 l |
| Language | Deutsch |
- Doppio Passo Primitivo – der mehrfach prämierte, außergewöhnlich aromatische Rotwein aus Apulien.
- Der weiche, intensiv-vollmundige Geschmack durch Aromen von Pflaumen und reifen Kirschen machen diesen halbtrockenen, roten Wein aus Italien zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis.
- Mit Noten von Kirschkompott, Pflaumenmus und einem Hauch von Zimt und Anis, einer tief-dunkelroten Farbe und der Dolce Vita Italiens begeistert dieser intensive, halbtrockene Rotwein im Weinglas.
- Dieser Primitivo-Rotwein mit 13 Vol.-% Alkohol wird am besten bei einer Trinktemperatur von 16-18 °C genossen und passt ideal zu dunklem Fleisch, Pastagerichten und kräftigem Käse.
- Doppio Passo verdankt seine Intensität den Trauben, die in zwei Durchgängen geerntet werden – im ersten Durchgang bei voller Traubenreife und anschließend bei einer späteren Lese. Fülle, Intensität und Charakter sind zum Markenzeichen der Doppio Passo Weine geworden
Feinkost Käfer Italien Merlot trocken (6 x 0.75 l)
Eigenschaften
| Part Number | 11194254 |
| Model | 11194254 |
| Is Adult Product | |
| Size | 6 x 0.75 l |
| Language | Deutsch |
- Ein eleganter und weicher Rotwein
- Rund im Geschmack mit leichter Johannisbeernote
- 2-3 Stunden vor dem Servieren öffnen
- Idealer Begleiter zu dunklem Fleisch, Wildgerichten und hartem Käse
- Wird in frustfreier Verpackung verschickt
Geschenkset Primitivo | 3 hochwertige italienische Rotweine aus Apulien | Weingeschenk für Genießer
Eigenschaften
| Part Number | 0004 |
| Size | 0.75l |
- Beliebtes Wein Geschenkset mit 3 Rotweinen aus Süditalien. Feinster, weicher, fruchtiger Primitivo.
- Ein Präsentkorb für Männer und Frauen zum Geburtstag, zur Hochzeit, zum Jubiläum oder als Dankeschön.
- Verschenken Sie die Wein-Geschenk-Box gefüllt mit drei edlen Rotweinen aus Apulien an gute Freunde und Liebhaber des italienischen Weines und an Menschen die gerne kochen, denn diese Rotweine passen hervorragend zu leckeren italienischen Gerichten wie Pasta, Pizza oder Antipasti.
- Das Rotweingeschenk ist liebevoll zusammengestellt und schön in einer hochwertigen Präsentverpackung verpackt.
- 1 Fl. Primasole Primitivo IGT Cielo e Terra | trocken | Der Rotwein bietet im Bukett intensive Noten von schwarzen Johannisbeeren, Veilchen, dunkler Schokolade und Gewürzen. Am Gaumen ist dieser italienische Rotwein aus Puglia (Apulien) voll, kräftig und rund, mit einem großartigen und milden Abgang.
- 1 Fl. Passonovo Primitivo Puglia IGT | halbtrocken | Der Primitivo Passo A Passo hat ein tiefes Rubinrot mit intensiven, violetten Reflexen. Aromen von reifen Waldfrüchten wie Brombeeren, eingelegten Kirschen, Gewürzen und dunkler Schokolade machen den Rotwein zu einem wahren Genuss. Der Körper ist ausgewogen und voll. Ein Primitivo mit sehr schöner Fruchtsüße und einem weichen, langen Abgang.
- 1 Fl. Infiniti Primitivo Puglia IGP Cantine San Giorgio | trocken | Der Primitivo Infiniti schimmert dunkelrot im Glas. Im Bukett zeigt er intensive Fruchtnoten von Sauerkirsche und Cassis, im Hintergrund treten leichte Röstaromen hinzu. Am Gaumen zeigen sich leicht süßliche Tannine und eine sehr harmonisch integrierte Vanillenote. Ein sehr weicher Rotwein mit dezenter Holznote.
Novantaceppi Primitivo Puglia IGT Rotwein halbtrocken (6 x 0.75 l)
- Der Rotwein Novantaceppi Primitivo verkörpert die starke Persönlichkeit Apuliens mit einem intensiven und Volumenlmundigen Geschmack
- Von Primitivo-Trauben stammend, durchlaufen diese Trauben nach der Verarbeitung einen Reifeprozess, um ihre Volumenle ausdrucksstarke Reifung zu erreichen
- Primitivo Puglia zeichnet sich durch eine leuchtend rote Farbe und einen starken Geschmack von Beeren, Kirschen, Zimt und schwarzem Pfeffer aus
- Ein Rotwein, der außergewöhnlich zu Pasta-Gerichten, rotem Fleisch und reifem Käse passt
- Jeder Tropfen Novantaceppi-Wein bietet ein einzigartiges und veredeltes Sinneserlebnis, das aus den besseren Weinbergen in Venetien, Friaul und Apulien stammt