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Excellent und bemerkenswert gut – Rotwein aus Deutschland
Ein guter Tropfen Wein, besonders Rotwein, hat meist eine lange Geschichte hinter sich. Vom Weinglas bis zum Dekantieren, alles muss aufeinander abgestimmt sein. Selbst der Flaschenöffner spielt eine wichtige Rolle.
Rotwein – Gesundheitsfördernd
Zu allen Zeiten der Menschheitsgeschichte hat Wein eine bedeutende Rolle gespielt. Beliebt war er nicht nur wegen des einzigartigen Geschmackserlebnisses, sondern auch wegen seiner medizinischen Wirkung. Gerade dem Rotwein werden auch heute noch positive Auswirkungen auf die Gesundheit nachgesagt – natürlich nur, solange er in Maßen genossen wird. So werden durch den Alkohol Venen und Gefäße geweitet, was sich blutdrucksenkend auswirkt, und das pflanzliche Antioxidant Resveratol soll gar krebsvorbeugend wirken.
Rotwein Anbaugebiete in Deutschland
Lange Zeit galt Deutschland als Land des Weißweines und deutsche Rotweine hatten es nicht leicht, sich gegen italienische und französische Konkurrenten zu behaupten. Nach wie vor werden auch immer noch in erster Linie Weißweinreben gepflegt, auf Rotweinreben entfallen gerade einmal 20% der gesamten Weinanbaufläche. Und von den 13 Weinbaugebieten Deutschlands sind gerade einmal 6 in Verbindung mit Rotwein erwähnenswert: Ahr, Baden, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen und Württemberg. Hier geht das Anbaugebiet der Ahr führend voran, hauptsächlich wird Spätburgunder und blauer Portugieser angebaut.
Die verschiedenen Rebsorten des Rotweins
Ob ein farbintensiver, beeriger Dornfelder, der feinfruchtige, helle Trollinger, der dunkle, elegante Spätburgunder oder die fruchtige Müllerrebe – die Entscheidung ist reine Geschmackssache, und alle diese Sorten können im internationalen Vergleich mithalten. Geschmackssache ist aber nicht nur die Wahl der Rebsorte, sondern auch die Frage ob lieblich, halbtrocken oder trocken. Der Unterschied liegt hier in der Menge enthaltenen Restzuckers pro Liter, wobei liebliche Sorten mindestens 18 Gramm bis höchstens 45 Gramm, halbtrockene höchstens 18 Gramm und trockene Weine nur maximal 9 Gramm unvergorenen Zucker pro Liter enthalten dürfen. Deutsche Weine müssen sich einer Qualitätsprüfung unterziehen und nur Abfüllungen, die die strengen Kriterien erfüllen, bekommen das Etikett „Qualitätswein“ mit dem deutschen Qualitätssiegel.
Die Lagerung – ein wichtiger Faktor
Der Genießer wird allerdings nicht nur auf Rebsorte und Güteklasse achten, sondern auch auf die richtige Lagerung der Flaschen. Ausschlaggebend dafür, dass die Qualität während einer längeren Lagerungszeit nicht leidet, sind Temperatur, Lichtverhältnisse und Luftfeuchtigkeit. Die Grundregel lautet: dunkel und kühl. Eine konstante Temperatur von 10°C – 13°C ist ideal. Ist die Temperatur zu hoch, können sich Kohlensäure und Aromastoffe verflüchtigen, ist es zu kalt, setzt sich die Weinsäure in Form von Kristallen am Boden ab. Die Luftfeuchtigkeit liegt idealerweise bei 65% – 70%, ist es zu feucht, kann sich Schimmel bilden, der über den Korken in die Flasche gelangt und den Inhalt ungenießbar macht. Im anderen Fall trocknet der Korken aus und wird porös. Auf jeden Fall sollten die Flaschen immer liegend gelagert werden und nicht in unmittelbarer Nähe von stark riechenden Lebensmitteln oder Chemikalien, da solche Gerüche ebenfalls über den Korken aufgenommen werden können. Aber für einen echten Weinkenner gibt es noch mehr zu beachten. Da geht es zum Beispiel um den richtigen Flaschenöffner, das Dekantieren, das passende Weinglas und die richtige Trinktemperatur, denn alle diese Faktoren nehmen Einfluss auf das Geschmackserlebnis.
Auch die Wahl des Korkenziehers ist wichtig
Inzwischen gibt es schon Flaschen mit Schraubgewinde, die einen herkömmlichen Flaschenöffner überflüssig machen. Ist die Flasche jedoch mit einem Korken verschlossen, sollte ein Flaschenöffner bzw. Korkenzieher mit möglichst großem Gewinde gewählt werden, um zu verhindern, dass Korkenstückchen in die Flasche gelangen. Danach erfolgt das Dekantieren, das heißt das langsame Umfüllen aus der Flasche in eine Karaffe. Dadurch soll bewirkt werden, dass sich Aroma und Bukett voll entfalten können.
Zum Abschluss die passenden Weingläser zum jeweiligen Wein
Einen ähnlichen Zweck wie das Dekantieren erfüllt auch das passende Weinglas. Farblos und klar, um das leuchtende Rot richtig zur Geltung zu bringen, der Rand nicht zu dick, groß und bauchig. So sieht das ideale Rotweinglas aus. Es wird höchsten halb gefüllt, so kann der Duft richtig genossen werden. Ein Kenner wird sein Weinglas auch immer am Stiel anfassen, dadurch verhindert er, dass sich das Glas erwärmt. Leichtere Rotweine sind am besten bei 15 bis 18°, kräftigere bei 17 bis 19°C zu genießen. Dazu einen kräftigen Braten oder Wild, oder eine Käseplatte und der Genuss wird perfekt.
In Deutschland hat jeder Wein etwas Einzigartiges. Bevor man sich eine Flasche Rotwein fürs abendliche Dinner besorgt, sollte man sich gut informieren.
naturling Weintraube - kernlose blaue Tafeltraube Venus mit großen Trauben & feinem Aroma - einjährig veredelt
Eigenschaften
| Color | Venus |
- Völlig kernlose Tafeltraubensorte. Venus hat große, lockere Trauben mit dicken, fleischigen Beeren. Der Wuchs ist ziemlich stark
- Die Blätter dieser unempfindlichen Sorte werden sehr groß. Somit eignet sich Venus gut als Schattenspender an einer Pergola
- Der leichte Erdbeergeschmack (Foxton) verliert sich bei Vollreife. Venus ist momentan die beste blaue kernlose Sorte
- Die Lieferung der Weinreben (einjährige Veredlung) erfolgt in einem 10 cm Topf. Die Pflanze besitzt bei der Auslieferung bereits eine Höhe von 80 cm.
- Je nach Jahreszeit ist die Weinrebe noch ohne Austrieb. Die ersten Weintrauben können frühstens ab dem 2. Jahr nach Pflanzung geernetet werden. Sie erhalten hier eine Rebpflanze, keine Weintrauben.
Kernlose Tafeltraube 'Sonja'Ⓢ im 3 Liter Topf winterhart
Eigenschaften
| Part Number | 0480930306 |
| Model | 0480930306 |
| Color | Grün |
- Die Tafeltraube 'Sonja'Ⓢ, Vitis vinifera 'Sonja'Ⓢ, im Pflanztopf mit 3 Liter Volumen ist eine ideale Traube für Kinder mit süßen, kernlosen Beeren. Winterharte Kletterpflanze für den Garten oder Pflan
Lorch Portugieser Weißherbst Lieblich (6 x 1l)
Eigenschaften
| Part Number | 140914 |
| Model | 140914 |
| Size | 6 x 1.0 l |
- Geschmack: Himbeere, Beerig, Aromatisch
- Passt zu: Salate, Scharfes & würziges Essen, Scharfes & würziges Essen
- Herkunft: Deutschland > Pfalz
- in fruchtiger und harmonischer Wein mit Aromen von Himbeere und Stachelbeere.
- Dieser Portugieser Weißherbst passt sehr gut zu Salaten und asiatischer Küche.
- Empfohlene Trinktemperatur: ca. 8-10°C.
3x Weintraube Domina – tiefblaue Naschtraube mit kräftigem Aroma – robuste Genussrebe für Garten & Saft – Premium-Reben in Winzerqualität aus der Rebschule...
Eigenschaften
| Color | weiß |
- Genuss & Besonderheit: Tiefblau, aromatisch, kräftig – Domina eignet sich perfekt als Naschsorte und zur Herstellung von intensivem, dunklem Traubensaft oder Gelee.
- Pflegeleicht & frosthart: Gute Winterhärte & robuste Gesundheit – ideal für Hausgärten und Lagen mit Spätfrostgefahr. Auch auf kalkreichen Böden problemlos.
- Traubenqualität: Dichtbeerige, mittelgroße Trauben mit saftigem Fruchtfleisch – hoher Farbstoffgehalt & kräftiges Beerenaroma, ideal für die Küche.
- Nachhaltigkeit & Standort: Mittlere Lageansprüche, geringe Geiztriebbildung – gut geeignet für naturnahe Gärten und ökologische Pflanzungen.
- Lieferumfang & Pflanzanleitung: Sie erhalten 3 gesunde, verdelte, wurzelnackte Premiumreben aus der Rebschule Vitiserve – Rebschule Steinmann inkl. detaillierter Anleitung zur Pflanzung, Schnitt und Pflege. Für Garten, Balkon oder Weinberg.
Plant in a Box - Traubenpflanzen - 3er Mix - Vitis - Weintraube - Vitis vinifera 'Cabernet franc', 'pinot gris', 'Chardonnay' - Topf 9cm - Höhe 25-40cm
Eigenschaften
| Part Number | 2531003 |
| Model | 9 |
| Color | Gelb |
| Size | 25.00 |
- Die Weinrede, oder offiziell "Vitis Vinifera", sind wunderschöne Kletterpflanzen, die an den warmen Süden erinnern und Ihrem Garten oder Balkon eine wunderbare mediterrane Atmosphäre verleihen.
- Züchten Sie Ihre eigenen Weintrauben mit dieser schönen Mischung aus drei verschiedenen Arten von Weintraubenpflanzen.
- Die Pflanzen können sowohl im Garten als auch in einem Topf gehalten werden. Die Mischung enthält die folgenden Rebsorten Vitis vinifera 'Cabernet franc' (blau), 'pinot gris' (rot) und 'Chardonnay' (weiß).
- Sorgfältig verpackt in einem stabilen Versandkarton speziell für Pflanzen. Auf diese Weise ist Ihre Bestellung vor möglichen Transportschäden geschützt.
- Die Pflanzen haben bei Lieferung eine Höhe von 25-40cm, gemessen inklusive Anzuchttopf. Die Pflanzen werden in einem Anzuchttopf mit einem Durchmesser von 9 cm geliefert.
BALDUR Garten Weinreben Tafeltrauben 'Souvenir®' dattelförmig, 1 Pflanze, Vitis vinifera, winterhart, Wasserbedarf gering, selbstfruchtend, reiche Ernte an...
Eigenschaften
| Part Number | H-4735 |
- Liefergröße: wurzelnackter veredelter Wurzelstock
- Die Tafeltraube 'Souvenir' ist eine Seltenheit, die in keinem Garten fehlen sollte! Die Form der Trauben-Beeren erinnert an Datteln und dieser exotische Anblick weckt garantiert die Aufmerksamkeit jedes Betrachters.
- Die bis zu 5 cm langen, rotblauen, zuckersüßen Beeren hängen in einer unglaublichen Vielzahl locker an dem Traubengerüst & verführen zum Naschen. Bei der Tafeltraube 'Souvenir' (Vitis vinifera) handelt es sich um eine pilzfeste Sorte.
- Pflegeaufwand: gering - mittel; Wasserbedarf: gering - mittel
- Winterhart; Lebensdauer: mehrjährig
Rotwild Portugieser Weißherbst lieblich (6 x 0,75l)
Eigenschaften
| Color | Rosé |
- Süßegrad: Lieblich
- Herkunft: Deutschland
- Ein lachsfarbener Wein von der roten Portugieser Traube
- Optimale Trinktemperatur: 8-10 Grad
Weintraube Regent – Süße, blaue Weintraube 60-100 cm | Vitis Weinrebe im 2-Liter-Topf | Kräftiger Wuchs & Pilzresistent
Eigenschaften
| Part Number | 139 |
| Color | Blau |
- Weintraube Regent – Kräftige, süße Weinrebe für Garten & Terrasse – Die Vitis Regent ist eine robuste, pilzresistente Weinrebe, die sich durch ihre knackigen, süßen blauen Trauben auszeichnet. Mit einer Lieferhöhe von 60-100 cm im 2-Liter-Topf ist diese kräftige Weinrebe ideal für den Anbau im Garten oder auf der Terrasse geeignet.
- Ideal für Kübel und Gartenanbau – Die Regent Weinrebe wächst kräftig und eignet sich hervorragend für die Kübelpflanzung auf der Terrasse oder den direkten Anbau im Garten. Diese Kletterpflanze ist perfekt, um Pergolen, Spaliere oder Zäune zu begrünen und gleichzeitig köstliche Früchte zu liefern.
- Knackige, süße blaue Trauben – Die Trauben der Regent sind besonders süß und saftig mit einer festen, knackigen Konsistenz. Sie eignen sich perfekt für den Frischverzehr, aber auch für die Weinherstellung, Marmeladen oder Säfte.
- Pflegeleicht & pilzresistent – Diese Weinrebe ist besonders widerstandsfähig gegen Pilzkrankheiten und damit pflegeleicht. Sie gedeiht am besten an sonnigen bis halbschattigen Standorten mit gut durchlässigem, nährstoffreichem Boden. Regelmäßiges Gießen und eine Rankhilfe fördern das Wachstum und die Fruchtbildung.
- Lieferumfang & Pflanzhinweise – Die Regent Weinrebe wird mit einer Lieferhöhe von 60-100 cm im 2-Liter-Topf geliefert. Sorgen Sie für einen sonnigen Standort und eine Rankhilfe, damit die Rebe ihr volles Potenzial entfalten kann.