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Excellent und bemerkenswert gut – Rotwein aus Deutschland
Ein guter Tropfen Wein, besonders Rotwein, hat meist eine lange Geschichte hinter sich. Vom Weinglas bis zum Dekantieren, alles muss aufeinander abgestimmt sein. Selbst der Flaschenöffner spielt eine wichtige Rolle.
Rotwein – Gesundheitsfördernd
Zu allen Zeiten der Menschheitsgeschichte hat Wein eine bedeutende Rolle gespielt. Beliebt war er nicht nur wegen des einzigartigen Geschmackserlebnisses, sondern auch wegen seiner medizinischen Wirkung. Gerade dem Rotwein werden auch heute noch positive Auswirkungen auf die Gesundheit nachgesagt – natürlich nur, solange er in Maßen genossen wird. So werden durch den Alkohol Venen und Gefäße geweitet, was sich blutdrucksenkend auswirkt, und das pflanzliche Antioxidant Resveratol soll gar krebsvorbeugend wirken.
Rotwein Anbaugebiete in Deutschland
Lange Zeit galt Deutschland als Land des Weißweines und deutsche Rotweine hatten es nicht leicht, sich gegen italienische und französische Konkurrenten zu behaupten. Nach wie vor werden auch immer noch in erster Linie Weißweinreben gepflegt, auf Rotweinreben entfallen gerade einmal 20% der gesamten Weinanbaufläche. Und von den 13 Weinbaugebieten Deutschlands sind gerade einmal 6 in Verbindung mit Rotwein erwähnenswert: Ahr, Baden, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen und Württemberg. Hier geht das Anbaugebiet der Ahr führend voran, hauptsächlich wird Spätburgunder und blauer Portugieser angebaut.
Die verschiedenen Rebsorten des Rotweins
Ob ein farbintensiver, beeriger Dornfelder, der feinfruchtige, helle Trollinger, der dunkle, elegante Spätburgunder oder die fruchtige Müllerrebe – die Entscheidung ist reine Geschmackssache, und alle diese Sorten können im internationalen Vergleich mithalten. Geschmackssache ist aber nicht nur die Wahl der Rebsorte, sondern auch die Frage ob lieblich, halbtrocken oder trocken. Der Unterschied liegt hier in der Menge enthaltenen Restzuckers pro Liter, wobei liebliche Sorten mindestens 18 Gramm bis höchstens 45 Gramm, halbtrockene höchstens 18 Gramm und trockene Weine nur maximal 9 Gramm unvergorenen Zucker pro Liter enthalten dürfen. Deutsche Weine müssen sich einer Qualitätsprüfung unterziehen und nur Abfüllungen, die die strengen Kriterien erfüllen, bekommen das Etikett „Qualitätswein“ mit dem deutschen Qualitätssiegel.
Die Lagerung – ein wichtiger Faktor
Der Genießer wird allerdings nicht nur auf Rebsorte und Güteklasse achten, sondern auch auf die richtige Lagerung der Flaschen. Ausschlaggebend dafür, dass die Qualität während einer längeren Lagerungszeit nicht leidet, sind Temperatur, Lichtverhältnisse und Luftfeuchtigkeit. Die Grundregel lautet: dunkel und kühl. Eine konstante Temperatur von 10°C – 13°C ist ideal. Ist die Temperatur zu hoch, können sich Kohlensäure und Aromastoffe verflüchtigen, ist es zu kalt, setzt sich die Weinsäure in Form von Kristallen am Boden ab. Die Luftfeuchtigkeit liegt idealerweise bei 65% – 70%, ist es zu feucht, kann sich Schimmel bilden, der über den Korken in die Flasche gelangt und den Inhalt ungenießbar macht. Im anderen Fall trocknet der Korken aus und wird porös. Auf jeden Fall sollten die Flaschen immer liegend gelagert werden und nicht in unmittelbarer Nähe von stark riechenden Lebensmitteln oder Chemikalien, da solche Gerüche ebenfalls über den Korken aufgenommen werden können. Aber für einen echten Weinkenner gibt es noch mehr zu beachten. Da geht es zum Beispiel um den richtigen Flaschenöffner, das Dekantieren, das passende Weinglas und die richtige Trinktemperatur, denn alle diese Faktoren nehmen Einfluss auf das Geschmackserlebnis.
Auch die Wahl des Korkenziehers ist wichtig
Inzwischen gibt es schon Flaschen mit Schraubgewinde, die einen herkömmlichen Flaschenöffner überflüssig machen. Ist die Flasche jedoch mit einem Korken verschlossen, sollte ein Flaschenöffner bzw. Korkenzieher mit möglichst großem Gewinde gewählt werden, um zu verhindern, dass Korkenstückchen in die Flasche gelangen. Danach erfolgt das Dekantieren, das heißt das langsame Umfüllen aus der Flasche in eine Karaffe. Dadurch soll bewirkt werden, dass sich Aroma und Bukett voll entfalten können.
Zum Abschluss die passenden Weingläser zum jeweiligen Wein
Einen ähnlichen Zweck wie das Dekantieren erfüllt auch das passende Weinglas. Farblos und klar, um das leuchtende Rot richtig zur Geltung zu bringen, der Rand nicht zu dick, groß und bauchig. So sieht das ideale Rotweinglas aus. Es wird höchsten halb gefüllt, so kann der Duft richtig genossen werden. Ein Kenner wird sein Weinglas auch immer am Stiel anfassen, dadurch verhindert er, dass sich das Glas erwärmt. Leichtere Rotweine sind am besten bei 15 bis 18°, kräftigere bei 17 bis 19°C zu genießen. Dazu einen kräftigen Braten oder Wild, oder eine Käseplatte und der Genuss wird perfekt.
In Deutschland hat jeder Wein etwas Einzigartiges. Bevor man sich eine Flasche Rotwein fürs abendliche Dinner besorgt, sollte man sich gut informieren.
1112 Spätburgunder Rosé Trocken – Roséwein der Marke Elfhundertzwölf (6 x 0,75l)
Eigenschaften
| Part Number | 55400 |
| Model | 55400 |
| Size | 750 ml (6er Pack) |
- Elfhundertzwölf Spätburgunder Rosé Trocken – fruchtig-trockener Roséwein mit herrlicher Frische und feinem Duft nach roten Beeren.Mit Gold prämiert bei der Berliner Wein TrophyDieser deutsche Qualitätswein überzeugt mit seinem frischen Geschmack sowie mit Optimalen Aromen von Erdbeeren und Himbeeren.Mit rosé schimmernder Farbe im Glas und ein animierender Duft machen diesen Roséwein zu einem besonderen Geschmackserlebnis
Oberkircher Winzer Rosé Cuvée - BADNERMAIDLI Rosé-Wein halbtrocken frisch & fruchtig aus Spätburgunder & Regent, ideaer Terassen- und Sommer-Wein, deutscher...
Eigenschaften
| Color | Rosé |
| Size | 3 x 0,75l |
- BADNERMAIDLI: Halbtrockener Wein (12 % vol.), der die klassische Burgundertradition Badens mit der modernen Neuzüchtung des Regent vereint - feiner Rosé mit badischer Seele und weltgewandtem Charakter
- CHARAKTER: Im Glas helles Himbeerrot, in der Nase Aromen von Erdbeere & Himbeere und ein Hauch feiner Kräuterwürze. Am Gaumen Beerenaromatik, fruchtig-feines Säurespiel, abgerundet mit zarter Süße
- WEINAUSBAU: Der Ausbau erfolgt durch langsame, schonende Gärung im Edelstahltank bei einer Temperatur von 17 – 19°C und anschließender Reifung des Jungweines auf der Feinhefe
- LIEFERUMFANG: Oberkircher Winzer BADNERMAIDLI Rosé Cuvée Qualitätswein (3 x 0,75l) - toller Sommerwein, ideal zu Salat, Pizza, Pasta, Lachs & Spargeloder als besonderes Wein-Geschenk
- BADNER FAMILIE: Steht für Menschen aus der Region - verwurzelt in badischer Heimat, gleichzeitig weltoffen. Die Weinlinie vereint Tradition & Fortschritt. Weine, die mit Stolz zeigen, wo sie herkommen
Oberkircher Winzer Spätburgunder Rosé feinherb - COLLECTION "O" - Roséwein frisch und fruchtig mit Erdbeere & Stachelbeere - badischer Wein, Anbaugebiet...
Eigenschaften
| Color | Rosé |
| Size | 6 x 0,75l |
- FEINHERB & FRUCHTIG: Dieser Rosé (10,5 % vol.) ist der reine Sonnenschein & macht gute Laune - der perfekte Terrassenwein. Pur oder bei großer Hitze und viel Durst auch als erfrischende Sommerschorle
- CHARAKTER: Im Glas kräftiges Lachsrosa, in der Nase intensive Fuchtaromen nach reifen Erdbeeren & Himbeeren. Sehr fruchtig am Gaumen mit leichter Cremigkeit und fruchtig-feiner Restsüße
- WEINAUSBAU: Zum Ausbau dieser Weine erfolgt eine langsame, schonende Gärung im Edelstahltank bei einer Temperatur von 17 – 19 °C, anschließend beginnt die Reifung des Jungweines auf der Feinhefe
- LIEFERUMFANG: Oberkircher Winzer COLLECTION "O" Spätburgunder Rosé Qualitätswein feinherb (6 x 0,75l) - idealer Sommer-Wein zu leichter Küche oder als besonderes Wein-Geschenk
- COLLECTION O: Diese Weine der Oberkircher Winzer stehen für den modernen Weingenuss. Weine & Sekte der Collection "O" garantieren unbeschwerten und ausgewogenen Trinkgenuss, der einfach Spaß macht
Maybach Spätburgunder Rosé NV trocken (1 x 3l)
Eigenschaften
| Part Number | X79-145-04B-20623 |
| Model | X79-145-04B-20623 |
| Size | 3, 0l |
- Ein Rosewein mit zarten Noten nach reifen Waldfrüchten und Wildbeeren
- Geschmack: Waldbeere und Kirsche
- Passt zu: Gegrilltem Fleisch und Salat
- Angenehm ausbalancierte Säure
- Inhalt: 3 Liter
1112 Spätburgunder Trocken – Rotwein der Marke Elfhundertzwölf aus Baden (6 x 0,75 l)
Eigenschaften
| Part Number | 55300 |
| Model | 55300 |
| Color | Rubinrot |
| Size | 750 ml (6er Pack) |
- Elfhundertzwölf Spätburgunder Trocken - eleganter und moderner Rotwein mit besonderer Finesse und intensivem Duft nach dunklen Beeren.
- Die rubinrote Farbe im Glas und sein vielversprechender Duft machen den trockenen roten Wein zu einem besonderen Genuss.
- Dieser deutsche Qualitätswein überzeugt mit seinem vollmundigen Geschmack sowie mit feinen Aromen von Waldbeeren und Kirschen.
- Der Rotwein wird idealerweise bei 14-16°C serviert und passt besonders gut zu kräftigem Käse, Pasta, Rind und Wildgerichten.
- Die seit 1112 dokumentierte Familie Markgraf von Baden verleiht diesem Spätburgunder seine traditionellen Wurzeln, seinen hohen Anspruch an Qualität und den Ursprung seines Namens.
Peter & Peter Spätburgunder Rosé feinherb Spätburgunder Feinherb (6 x 0.75 l)
Eigenschaften
| Part Number | 172959 |
| Model | 172959 |
- Dieser Peter und Peter Spätburgunder Rosé feinherb ist das Resultat prächtiger Trauben, die an Weinreben entlang der Mosel reifen und im Keller unter optimalen Voraussetzungen verarbeitet werden
- Dieser feinherbe Wein begeistert durch seine feine Frucht, eine leicht würzige Note, abgerundet mit einer dezenten Restsüße. Er erinnert an reife Süßkirschen und rote Waldbeeren
- Genießen Sie diesen Wein gut gekühlt zur leichten Sommerküche
- Empfohlene Trinktemperatur: Circa 8-10°C
Maybach Spätburgunder Rosé NV trocken (6 x 0,75l)
Eigenschaften
| Size | 0.75 l (6er Pack) |
- Maybach Alkoholfrei Rosé mit zarten Noten nach reifen Waldfrüchten und Wildbeeren
- Geschmack: Waldbeere und Kirsche
- Passt zu: Gegrilltem Fleisch und Salat
- Elementanzeigevolumenumen: 750.0 milliliter
Oberkircher Winzer Wein-Probierpaket - GENUSSWEINE - Spätburgunder Blanc de Noir Weißwein trocken, Spätburgunder Rosé trocken & Merlot-Spätburgunder Rotwein...
Eigenschaften
| Color | Mix |
- GENUSS-WEINE 3ER PAKET: Entdecken Sie das Genuss-Weine Probierpaket der Oberkircher Winzer mit drei charaktervollen Weinen: Spätburgunder Blanc de Noir, Spätburgunder Rosé und Merlot-Spätburgunder – in trocken & halbtrocken
- SPÄTBURGUNDER BLANC DE NOIR: Ein hell gekelterter Spätburgunder mit animierender Frische Aromen von Apfel und Birne, begleitet von einem lebendigen Säurespiel Perfekt zu Salaten, Spargel und leichten Speisen
- SPÄTBURGUNDER ROSÉ : Strahlendes Lachsrosa im Glas, intensive Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und roten Stachelbeeren Leicht und animierend – der perfekte Sommerwein für leichte Gerichte, Pizza oder Pasta
- MERLOT & SPÄTBURGUNDER: Eine samtige Cuvée aus mediterranem Merlot und badischem Spätburgunder Fruchtige Noten von Brombeere, Zwetschge und Cassis treffen auf feine Kräuterwürze Ideal zu Pasta, Käse & Grillgerichten
- OBERKIRCHER WINZER: Wir lieben unseren Wein und leben dafür, erstklassige Weine zu erzeugen Für diese Leidenschaft werden wir ausgezeichnet, wie in 2022 als beste Winzergenossenschaft Deutschlands