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Excellent und bemerkenswert gut – Rotwein aus Deutschland
Ein guter Tropfen Wein, besonders Rotwein, hat meist eine lange Geschichte hinter sich. Vom Weinglas bis zum Dekantieren, alles muss aufeinander abgestimmt sein. Selbst der Flaschenöffner spielt eine wichtige Rolle.
Rotwein – Gesundheitsfördernd
Zu allen Zeiten der Menschheitsgeschichte hat Wein eine bedeutende Rolle gespielt. Beliebt war er nicht nur wegen des einzigartigen Geschmackserlebnisses, sondern auch wegen seiner medizinischen Wirkung. Gerade dem Rotwein werden auch heute noch positive Auswirkungen auf die Gesundheit nachgesagt – natürlich nur, solange er in Maßen genossen wird. So werden durch den Alkohol Venen und Gefäße geweitet, was sich blutdrucksenkend auswirkt, und das pflanzliche Antioxidant Resveratol soll gar krebsvorbeugend wirken.
Rotwein Anbaugebiete in Deutschland
Lange Zeit galt Deutschland als Land des Weißweines und deutsche Rotweine hatten es nicht leicht, sich gegen italienische und französische Konkurrenten zu behaupten. Nach wie vor werden auch immer noch in erster Linie Weißweinreben gepflegt, auf Rotweinreben entfallen gerade einmal 20% der gesamten Weinanbaufläche. Und von den 13 Weinbaugebieten Deutschlands sind gerade einmal 6 in Verbindung mit Rotwein erwähnenswert: Ahr, Baden, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen und Württemberg. Hier geht das Anbaugebiet der Ahr führend voran, hauptsächlich wird Spätburgunder und blauer Portugieser angebaut.
Die verschiedenen Rebsorten des Rotweins
Ob ein farbintensiver, beeriger Dornfelder, der feinfruchtige, helle Trollinger, der dunkle, elegante Spätburgunder oder die fruchtige Müllerrebe – die Entscheidung ist reine Geschmackssache, und alle diese Sorten können im internationalen Vergleich mithalten. Geschmackssache ist aber nicht nur die Wahl der Rebsorte, sondern auch die Frage ob lieblich, halbtrocken oder trocken. Der Unterschied liegt hier in der Menge enthaltenen Restzuckers pro Liter, wobei liebliche Sorten mindestens 18 Gramm bis höchstens 45 Gramm, halbtrockene höchstens 18 Gramm und trockene Weine nur maximal 9 Gramm unvergorenen Zucker pro Liter enthalten dürfen. Deutsche Weine müssen sich einer Qualitätsprüfung unterziehen und nur Abfüllungen, die die strengen Kriterien erfüllen, bekommen das Etikett „Qualitätswein“ mit dem deutschen Qualitätssiegel.
Die Lagerung – ein wichtiger Faktor
Der Genießer wird allerdings nicht nur auf Rebsorte und Güteklasse achten, sondern auch auf die richtige Lagerung der Flaschen. Ausschlaggebend dafür, dass die Qualität während einer längeren Lagerungszeit nicht leidet, sind Temperatur, Lichtverhältnisse und Luftfeuchtigkeit. Die Grundregel lautet: dunkel und kühl. Eine konstante Temperatur von 10°C – 13°C ist ideal. Ist die Temperatur zu hoch, können sich Kohlensäure und Aromastoffe verflüchtigen, ist es zu kalt, setzt sich die Weinsäure in Form von Kristallen am Boden ab. Die Luftfeuchtigkeit liegt idealerweise bei 65% – 70%, ist es zu feucht, kann sich Schimmel bilden, der über den Korken in die Flasche gelangt und den Inhalt ungenießbar macht. Im anderen Fall trocknet der Korken aus und wird porös. Auf jeden Fall sollten die Flaschen immer liegend gelagert werden und nicht in unmittelbarer Nähe von stark riechenden Lebensmitteln oder Chemikalien, da solche Gerüche ebenfalls über den Korken aufgenommen werden können. Aber für einen echten Weinkenner gibt es noch mehr zu beachten. Da geht es zum Beispiel um den richtigen Flaschenöffner, das Dekantieren, das passende Weinglas und die richtige Trinktemperatur, denn alle diese Faktoren nehmen Einfluss auf das Geschmackserlebnis.
Auch die Wahl des Korkenziehers ist wichtig
Inzwischen gibt es schon Flaschen mit Schraubgewinde, die einen herkömmlichen Flaschenöffner überflüssig machen. Ist die Flasche jedoch mit einem Korken verschlossen, sollte ein Flaschenöffner bzw. Korkenzieher mit möglichst großem Gewinde gewählt werden, um zu verhindern, dass Korkenstückchen in die Flasche gelangen. Danach erfolgt das Dekantieren, das heißt das langsame Umfüllen aus der Flasche in eine Karaffe. Dadurch soll bewirkt werden, dass sich Aroma und Bukett voll entfalten können.
Zum Abschluss die passenden Weingläser zum jeweiligen Wein
Einen ähnlichen Zweck wie das Dekantieren erfüllt auch das passende Weinglas. Farblos und klar, um das leuchtende Rot richtig zur Geltung zu bringen, der Rand nicht zu dick, groß und bauchig. So sieht das ideale Rotweinglas aus. Es wird höchsten halb gefüllt, so kann der Duft richtig genossen werden. Ein Kenner wird sein Weinglas auch immer am Stiel anfassen, dadurch verhindert er, dass sich das Glas erwärmt. Leichtere Rotweine sind am besten bei 15 bis 18°, kräftigere bei 17 bis 19°C zu genießen. Dazu einen kräftigen Braten oder Wild, oder eine Käseplatte und der Genuss wird perfekt.
In Deutschland hat jeder Wein etwas Einzigartiges. Bevor man sich eine Flasche Rotwein fürs abendliche Dinner besorgt, sollte man sich gut informieren.
Turmfalke Dornfelder Lieblich (6 x 0,75l)
Eigenschaften
| Part Number | 11017320 |
| Model | 11017320 |
| Is Adult Product | |
| Size | 6 x 0.75 l |
| Language | Deutsch |
- Vollmundiger, fruchtiger Rotwein
- Milde Restsüße
- Weiche Fruchtaromen, die an Waldfbeeren erinnern
- Perfekter Begleiter würzigen Reisgerichten, leichten und süssen Nachspeisen
- Trinktemperatur 14 - 16°C
Le Sweet Filou - Süβer und fruchtiger Rotwein aus Frankreich, Bag in Box (1 x 3L)
Eigenschaften
| Part Number | M755803 |
| Model | M755803 |
| Size | 1 x 3 l |
- Le Sweet Filou Rotwein ist ein süßer und fruchtiger Rotwein
- Sehr kräftiges Dunkelrot Farbe
- Sein verführerisches Bouquet von roten Früchten bietet einen knackigen, süßen und zart fruchtigen Wein
- Die Aromen von Beeren vermischen sich köstlich und werden durch zarte Noten von roten Früchten unterstrichen
- Trauben, die bei optimaler Reife in perfektem Zustand geerntet und bei niedriger Temperatur gepresst werden
- Perfekt geeignet für laue Sommernächte oder als Begleiter zu Sommersalaten, hellem Fleisch und gegrilltem Fisch
- Die optimale Trinktemperatur für diesen Wein liegt bei 10-12°C
Rotwild Dornfelder QbA lieblich (6 x 0.75 l)
Eigenschaften
| Part Number | 11012105 |
| Model | 11012105 |
| Is Adult Product | |
| Size | 0.75 l (6er Pack) |
| Language | Deutsch |
- ein Rotwein mit tiefroter Farbe und kräftigem Körper
- feines Bukett von Kirsch- und Brombeerfrucht
- Attraktive Glassiegelflasche
- ein perfekter Begleiter zu geräuchertem Schinken, würzigen Gerichten und reifem Weichkäse
- 2-3 Stunden vor dem Servieren öffnen
Rotwild Dornfelder rosé (6 x 0.75 l)
Eigenschaften
| Part Number | 11038105 |
| Model | 11038105 |
| Is Adult Product | |
| Size | 6 x 0.75 l |
- ein eleganter Rosè mit Finesse, der aus den Trauben der roten Dornfelderrebe gekeltert wird
- ein Geschmackserlebnis von fruchtiger Frische und feiner Würze
- attraktive Glassiegelflasche
- ein idealer Begleiter zu Vorspeisen, hellem Fleisch und Salaten
- genießen Sie diesen Rosè gut gekühlt bei 8 - 10°C
Le Sweet Filou - Süβer und fruchtiger Rotwein aus Frankreich (6 x 0, 75 l)
Eigenschaften
| Part Number | 2911 |
| Model | 708786 |
| Release Date | 2018-01-01T00:00:01Z |
| Size | 6 x 0.75 l |
- Le Sweet Filou Rotwein ist ein süßer und fruchtiger Rotwein
- Sehr kräftiges Dunkelrot Farbe
- Sein verführerisches Bouquet von roten Früchten bietet einen knackigen, süßen und zart fruchtigen Wein
- Die Aromen von Beeren vermischen sich köstlich und werden durch zarte Noten von roten Früchten unterstrichen
- Trauben, die bei optimaler Reife in idealem Zustand geerntet und bei niedriger Temperatur gepresst werden
- ideal geeignet für laue Sommernächte oder als Begleiter zu Sommersalaten, hellem Fleisch und gegrilltem Fisch
Rotkäppchen Qualitätswein Dornfelder halbtrocken (6 x 0.75 l)
Eigenschaften
| Part Number | 680210 |
| Model | 680210 |
| Is Adult Product | |
| Size | 750 ml (6er Pack) |
- Ein besonderer Dornfelder mit fruchtigem Aroma
- Die Trauben für diesen halbtrockenen Rotwein stammen aus besten Weinanbaugebieten in Rheinhessen
- Roter Wein mit fruchtigem Geschmack in einem kräftigen Violett
- Der Rotkäppchen Qualitätswein schmeckt am besten zu saftigem Braten, Gegrilltem und Rindersteak
- Dieser halb-trockene Rotwein trinkt man idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16° und 18°C
Weinhaus Müller Bornheim 5L Bag in Box Pfälzer Rotwein Trocken 2023 - Qualitäts-Dornfelder trocken aus der Pfalz - roter Qualitätswein trocken - Red Wine...
Eigenschaften
| Part Number | 261 |
| Color | Rot |
| Size | 5 |
- IDEAL FÜR WEINLIEBHABER - Sie sind auf der Suche nach einem qualitativ hochwertigen Wein mit intensivem Geschmack und Aroma? Bei uns erhalten Sie einen deutschen Qualitäts-Rotwein, trocken, im praktischen Bag in Box mit 5 Liter direkt vom Weinhaus Müller!
- LANGANHALTENDE FRISCHE - Weinhaus Müller Bornheim bietet Ihnen eine 2 Monate-Frischegarantie nach der Öffnung bei liegender Lagerung der Bag in Box für einen langanhaltenden Genuss. Genießen Sie jetzt die Bag in Box Vorteile von Weinhaus Müller!
- GESCHENK FÜR JEDEN ANLASS - Intensives Aroma und vollmundiger Geschmack für jeden Anlass! Mit der Weinhaus Müller Bornheim 5L Bag in Box begeistern Sie jeden Weinliebhaber. Egal ob zum Picknick, Camping oder auf der Party! Auch ideal zum Verschenken!
- REGIONAL & KLIMANEUTRAL - Unsere Weine werden aus hochwertigen und natürlichen Zutaten ohne künstliche Zusätze regional hergestellt. Durch unsere luftdichte Verpackung der Bag in Box ist langanhaltende Frische garantiert. 100% regional und klimaneutral!
- VON WEINEXPERTEN EMPFOHLEN - Wir von Weinhaus Müller Bornheim bieten Ihnen eine von Weinexperten und Sommeliers empfohlene Bag in Box aus 100% deutscher Herstellung, mit 40% weniger Co2 Verbraucht als herkömmliche Weinflaschen, recyclebar & gewichtssparend!
Apothic Red HalbTrocken (1 x 0.75l) | 750 ml (1er Pack)
Eigenschaften
| Part Number | 03604 |
| Model | 49984 |
| Color | rot |
| Is Adult Product | |
| Size | 750 ml (1er Pack) |
- Geschmack: Brombeere, Kirsche
- Passt zu: Rindfleisch, Lammfleisch
- Alkoholgehalt: 13,5 Volumenprozent
- Charakter: Apothic Red ist ein außergewöhnlicher Blend aus Syrah, Zinfandel, Merlot und Cabernet Sauvignon
- Speiseempfehlung: Pfeffersteaks, würziges Lammcurry, XXL-Beef-Burger, Zartbitterschokolade
- Farbnuance: kräftiges Dunkelrot