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Excellent und bemerkenswert gut – Rotwein aus Deutschland
Ein guter Tropfen Wein, besonders Rotwein, hat meist eine lange Geschichte hinter sich. Vom Weinglas bis zum Dekantieren, alles muss aufeinander abgestimmt sein. Selbst der Flaschenöffner spielt eine wichtige Rolle.
Rotwein – Gesundheitsfördernd
Zu allen Zeiten der Menschheitsgeschichte hat Wein eine bedeutende Rolle gespielt. Beliebt war er nicht nur wegen des einzigartigen Geschmackserlebnisses, sondern auch wegen seiner medizinischen Wirkung. Gerade dem Rotwein werden auch heute noch positive Auswirkungen auf die Gesundheit nachgesagt – natürlich nur, solange er in Maßen genossen wird. So werden durch den Alkohol Venen und Gefäße geweitet, was sich blutdrucksenkend auswirkt, und das pflanzliche Antioxidant Resveratol soll gar krebsvorbeugend wirken.
Rotwein Anbaugebiete in Deutschland
Lange Zeit galt Deutschland als Land des Weißweines und deutsche Rotweine hatten es nicht leicht, sich gegen italienische und französische Konkurrenten zu behaupten. Nach wie vor werden auch immer noch in erster Linie Weißweinreben gepflegt, auf Rotweinreben entfallen gerade einmal 20% der gesamten Weinanbaufläche. Und von den 13 Weinbaugebieten Deutschlands sind gerade einmal 6 in Verbindung mit Rotwein erwähnenswert: Ahr, Baden, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen und Württemberg. Hier geht das Anbaugebiet der Ahr führend voran, hauptsächlich wird Spätburgunder und blauer Portugieser angebaut.
Die verschiedenen Rebsorten des Rotweins
Ob ein farbintensiver, beeriger Dornfelder, der feinfruchtige, helle Trollinger, der dunkle, elegante Spätburgunder oder die fruchtige Müllerrebe – die Entscheidung ist reine Geschmackssache, und alle diese Sorten können im internationalen Vergleich mithalten. Geschmackssache ist aber nicht nur die Wahl der Rebsorte, sondern auch die Frage ob lieblich, halbtrocken oder trocken. Der Unterschied liegt hier in der Menge enthaltenen Restzuckers pro Liter, wobei liebliche Sorten mindestens 18 Gramm bis höchstens 45 Gramm, halbtrockene höchstens 18 Gramm und trockene Weine nur maximal 9 Gramm unvergorenen Zucker pro Liter enthalten dürfen. Deutsche Weine müssen sich einer Qualitätsprüfung unterziehen und nur Abfüllungen, die die strengen Kriterien erfüllen, bekommen das Etikett „Qualitätswein“ mit dem deutschen Qualitätssiegel.
Die Lagerung – ein wichtiger Faktor
Der Genießer wird allerdings nicht nur auf Rebsorte und Güteklasse achten, sondern auch auf die richtige Lagerung der Flaschen. Ausschlaggebend dafür, dass die Qualität während einer längeren Lagerungszeit nicht leidet, sind Temperatur, Lichtverhältnisse und Luftfeuchtigkeit. Die Grundregel lautet: dunkel und kühl. Eine konstante Temperatur von 10°C – 13°C ist ideal. Ist die Temperatur zu hoch, können sich Kohlensäure und Aromastoffe verflüchtigen, ist es zu kalt, setzt sich die Weinsäure in Form von Kristallen am Boden ab. Die Luftfeuchtigkeit liegt idealerweise bei 65% – 70%, ist es zu feucht, kann sich Schimmel bilden, der über den Korken in die Flasche gelangt und den Inhalt ungenießbar macht. Im anderen Fall trocknet der Korken aus und wird porös. Auf jeden Fall sollten die Flaschen immer liegend gelagert werden und nicht in unmittelbarer Nähe von stark riechenden Lebensmitteln oder Chemikalien, da solche Gerüche ebenfalls über den Korken aufgenommen werden können. Aber für einen echten Weinkenner gibt es noch mehr zu beachten. Da geht es zum Beispiel um den richtigen Flaschenöffner, das Dekantieren, das passende Weinglas und die richtige Trinktemperatur, denn alle diese Faktoren nehmen Einfluss auf das Geschmackserlebnis.
Auch die Wahl des Korkenziehers ist wichtig
Inzwischen gibt es schon Flaschen mit Schraubgewinde, die einen herkömmlichen Flaschenöffner überflüssig machen. Ist die Flasche jedoch mit einem Korken verschlossen, sollte ein Flaschenöffner bzw. Korkenzieher mit möglichst großem Gewinde gewählt werden, um zu verhindern, dass Korkenstückchen in die Flasche gelangen. Danach erfolgt das Dekantieren, das heißt das langsame Umfüllen aus der Flasche in eine Karaffe. Dadurch soll bewirkt werden, dass sich Aroma und Bukett voll entfalten können.
Zum Abschluss die passenden Weingläser zum jeweiligen Wein
Einen ähnlichen Zweck wie das Dekantieren erfüllt auch das passende Weinglas. Farblos und klar, um das leuchtende Rot richtig zur Geltung zu bringen, der Rand nicht zu dick, groß und bauchig. So sieht das ideale Rotweinglas aus. Es wird höchsten halb gefüllt, so kann der Duft richtig genossen werden. Ein Kenner wird sein Weinglas auch immer am Stiel anfassen, dadurch verhindert er, dass sich das Glas erwärmt. Leichtere Rotweine sind am besten bei 15 bis 18°, kräftigere bei 17 bis 19°C zu genießen. Dazu einen kräftigen Braten oder Wild, oder eine Käseplatte und der Genuss wird perfekt.
In Deutschland hat jeder Wein etwas Einzigartiges. Bevor man sich eine Flasche Rotwein fürs abendliche Dinner besorgt, sollte man sich gut informieren.
Landlust Bio Vegan Spätburgunder/Dornfelder Rosé (6 x 0,75l)
Eigenschaften
| Color | Rosé |
- Süßegrad: feinherb
- Aromen: Himbeere und Erdbeere
- Herkunft: Deutschland
- Ein idealer Begleiter zu Fisch, Reis und zur asiatischen Küche
Landlust Chardonnay BIO und VEGAN QbA feinherb (6 x 0,75l)
Eigenschaften
| Part Number | 16122001 |
| Model | 16122001 |
| Size | 6 x 0.75 L |
- Chardonnay!
- BIO & VEGAN
- zu leichten Speisen wie hellem Fleisch, Pasta, Risotto oder leichten Salate
Landlust Bio Spätburgunder & Dornfelder Rosé, feinherb (1x 0,75 l)
Eigenschaften
| Color | Rosé |
- Der Nase offenbart er allerlei Himbeere, Süßkirschen und weitere rote Früchte
- Der Landlust Spätburgunder-Dornfelder Rosé aus der Weinbau-Region Rheinhessen offenbart sich im Glas in brillant schimmerndem Purpurrot
- Das Finale dieses Roséweins aus der Weinbauregion Rheinhessen überzeugt schließlich mit schönem Schmelz und würzigem Nachhall
- Roséwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als
Bree Pinot Noir Rosé Qualitätswein feinherb aus Deutschland (6 x 0.75 l)
Eigenschaften
| Part Number | 11724001 |
| Model | 11724001 |
| Is Adult Product | |
| Size | 750 ml (6er Pack) |
| Language | Deutsch |
- Süßegrad: Feinherb
- Geschmack: Erdbeere, Himbeere, Litschi
- Weintyp: Aromatisch, fruchtig
- Passt zu: Obstdessert
- Herkunft: Deutschland
Oberkircher Winzer PinoPrimo Cuvée Wein-Paket - Weißwein, Rosé & Rotwein halbtrocken - mild im Geschmack, ideal als Wein-Geschenk, deutscher Wein aus Baden...
Eigenschaften
| Color | Mischpaket |
| Size | 3 x 0,75l |
- PROBIERPAKET: PinoPrimo Cuvée (12,5 % vol.) mit je einer Flasche halbtrockenem, deutschen Weisswein, Roséwein & Rotwein - elegante Weine, gediehen auf Granitverwitterungsgestein in der Ortenau (Baden)
- CHARAKTER: Halbtrockene Weine - der Weißwein erfrischend spritzig und elegant, in strahlend hellem Gelb. Der Roséwein in leuchtendem Pink, frisch und fruchtig. Der Rotwein Tiefrot, saftig & kraftvoll
- WEINAUSBAU: Der Ausbau erfolgt mit kurzen Maischestandzeiten und einer langsamen, kühlen Gärung im Edelstahltank bei 14 – 16 °C. Anschließend folgt die Reifung des Jungweines auf der Feinhefe
- LIEFERUMFANG: Oberkircher Winzer PinoPrimo Cuvée Probier-Paket (3 x 0,75l) - milder Weißwein, Rosé & Rotwein Cuvée, ideal als besonderes Wein-Geschenk oder zum selbst probieren und genießen
- OBERKIRCHER WINZER: Weinherstellung in besonders geeigneter Lage. Beim PinoPrimo trifft badische Lebensfreude auf mediterrane Lebensart. Sein Motto ist einfach: Genieße den Moment
Bree Pinot Noir Rosé Qualitätswein feinherb aus Deutschland, Bag-in-Box (1 x 3 l)
Eigenschaften
| Part Number | 15382001 |
| Model | 15382001 |
| Size | 3 l |
- Süßegrad: Feinherb, Geschmack: Erdbeere, Himbeere, Litschi
- Achtung: Das Produkt kann einen Griff haben oder nicht
- Weintyp: Aromatisch, fruchtig
- Passt zu: Obstdessert
- Herkunft: Deutschland
- 3 Liter Vorratspackung: Einfach zu bedienen, schnell zu entsorgen und hät den Wein über Wochen nach dem Anbruch noch frisch.
Lieblingswein Cuvee rose Halbtrocken (6 x 0.75 l)
Eigenschaften
| Part Number | 15037001 |
| Model | 15037001 |
| Size | 6 x 0.75 l |
| Publication Date | 2021-08-08T00:00:01Z |
- Geschmack: Erdbeere, Südfrucht, Melone
- Passt zu: Krustentiere, Meeresfrüchte
- Herkunft: Pfalz, Deutschland
Lillet Rosé – Französischer Weinaperitif mit fruchtig-frischem Geschmack – 1 x 0,75 l, Cabernet Sauvignon
Eigenschaften
| Part Number | 19831 |
| Model | 19831 |
| Color | Rosé |
| Is Adult Product | |
| Size | 0.75 l |
- Der sommerliche Aperitif bringt das wunderbare Flair des Süd-Westen Frankreichs ins eigene Zuhause / Die Mélange aus roten und weißen Trauben charakterisiert den einzigartigen Geschmack
- Die verschiedenen Aromen von roten Früchten, Orangenblüten und Grapefruit sind ideal aufeinander abgestimmt und veredeln das alkoholische Getränk
- Der Lillet Rosé kann sowohl pur auf Eis als auch als leichter Aperitif für ein romantisches Dinner oder zu einer Dinnerparty als Cocktailzutat serviert werden Serviervorschlag - Lillet Rosé White Peach: 5 cl Lillet Rosé in ein Glas gefüllt mit Eiswürfeln geben. Mit 10 cl Schweppes White Peach auffüllen und einer Pfirsichspalte garnieren
- Auch die Juroren der "San Francisco World Spirits Competition" waren von dem französischen Dessertwein mit 17 Vol.-Prozent begeistert und zeichneten ihn 2011 mit der Goldmedaille aus
- Lieferumfang: 1 x Flasche Lillet Rosé französischer Aperitif (0,75 l, 17 Vol.-Prozent) / Spirituose aus roten und weißen Trauben / Ideal für lange, sommerliche Nächte geeignet