Dornfelder
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Excellent und bemerkenswert gut – Rotwein aus Deutschland
Ein guter Tropfen Wein, besonders Rotwein, hat meist eine lange Geschichte hinter sich. Vom Weinglas bis zum Dekantieren, alles muss aufeinander abgestimmt sein. Selbst der Flaschenöffner spielt eine wichtige Rolle.
Rotwein – Gesundheitsfördernd
Zu allen Zeiten der Menschheitsgeschichte hat Wein eine bedeutende Rolle gespielt. Beliebt war er nicht nur wegen des einzigartigen Geschmackserlebnisses, sondern auch wegen seiner medizinischen Wirkung. Gerade dem Rotwein werden auch heute noch positive Auswirkungen auf die Gesundheit nachgesagt – natürlich nur, solange er in Maßen genossen wird. So werden durch den Alkohol Venen und Gefäße geweitet, was sich blutdrucksenkend auswirkt, und das pflanzliche Antioxidant Resveratol soll gar krebsvorbeugend wirken.
Rotwein Anbaugebiete in Deutschland
Lange Zeit galt Deutschland als Land des Weißweines und deutsche Rotweine hatten es nicht leicht, sich gegen italienische und französische Konkurrenten zu behaupten. Nach wie vor werden auch immer noch in erster Linie Weißweinreben gepflegt, auf Rotweinreben entfallen gerade einmal 20% der gesamten Weinanbaufläche. Und von den 13 Weinbaugebieten Deutschlands sind gerade einmal 6 in Verbindung mit Rotwein erwähnenswert: Ahr, Baden, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen und Württemberg. Hier geht das Anbaugebiet der Ahr führend voran, hauptsächlich wird Spätburgunder und blauer Portugieser angebaut.
Die verschiedenen Rebsorten des Rotweins
Ob ein farbintensiver, beeriger Dornfelder, der feinfruchtige, helle Trollinger, der dunkle, elegante Spätburgunder oder die fruchtige Müllerrebe – die Entscheidung ist reine Geschmackssache, und alle diese Sorten können im internationalen Vergleich mithalten. Geschmackssache ist aber nicht nur die Wahl der Rebsorte, sondern auch die Frage ob lieblich, halbtrocken oder trocken. Der Unterschied liegt hier in der Menge enthaltenen Restzuckers pro Liter, wobei liebliche Sorten mindestens 18 Gramm bis höchstens 45 Gramm, halbtrockene höchstens 18 Gramm und trockene Weine nur maximal 9 Gramm unvergorenen Zucker pro Liter enthalten dürfen. Deutsche Weine müssen sich einer Qualitätsprüfung unterziehen und nur Abfüllungen, die die strengen Kriterien erfüllen, bekommen das Etikett „Qualitätswein“ mit dem deutschen Qualitätssiegel.
Die Lagerung – ein wichtiger Faktor
Der Genießer wird allerdings nicht nur auf Rebsorte und Güteklasse achten, sondern auch auf die richtige Lagerung der Flaschen. Ausschlaggebend dafür, dass die Qualität während einer längeren Lagerungszeit nicht leidet, sind Temperatur, Lichtverhältnisse und Luftfeuchtigkeit. Die Grundregel lautet: dunkel und kühl. Eine konstante Temperatur von 10°C – 13°C ist ideal. Ist die Temperatur zu hoch, können sich Kohlensäure und Aromastoffe verflüchtigen, ist es zu kalt, setzt sich die Weinsäure in Form von Kristallen am Boden ab. Die Luftfeuchtigkeit liegt idealerweise bei 65% – 70%, ist es zu feucht, kann sich Schimmel bilden, der über den Korken in die Flasche gelangt und den Inhalt ungenießbar macht. Im anderen Fall trocknet der Korken aus und wird porös. Auf jeden Fall sollten die Flaschen immer liegend gelagert werden und nicht in unmittelbarer Nähe von stark riechenden Lebensmitteln oder Chemikalien, da solche Gerüche ebenfalls über den Korken aufgenommen werden können. Aber für einen echten Weinkenner gibt es noch mehr zu beachten. Da geht es zum Beispiel um den richtigen Flaschenöffner, das Dekantieren, das passende Weinglas und die richtige Trinktemperatur, denn alle diese Faktoren nehmen Einfluss auf das Geschmackserlebnis.
Auch die Wahl des Korkenziehers ist wichtig
Inzwischen gibt es schon Flaschen mit Schraubgewinde, die einen herkömmlichen Flaschenöffner überflüssig machen. Ist die Flasche jedoch mit einem Korken verschlossen, sollte ein Flaschenöffner bzw. Korkenzieher mit möglichst großem Gewinde gewählt werden, um zu verhindern, dass Korkenstückchen in die Flasche gelangen. Danach erfolgt das Dekantieren, das heißt das langsame Umfüllen aus der Flasche in eine Karaffe. Dadurch soll bewirkt werden, dass sich Aroma und Bukett voll entfalten können.
Zum Abschluss die passenden Weingläser zum jeweiligen Wein
Einen ähnlichen Zweck wie das Dekantieren erfüllt auch das passende Weinglas. Farblos und klar, um das leuchtende Rot richtig zur Geltung zu bringen, der Rand nicht zu dick, groß und bauchig. So sieht das ideale Rotweinglas aus. Es wird höchsten halb gefüllt, so kann der Duft richtig genossen werden. Ein Kenner wird sein Weinglas auch immer am Stiel anfassen, dadurch verhindert er, dass sich das Glas erwärmt. Leichtere Rotweine sind am besten bei 15 bis 18°, kräftigere bei 17 bis 19°C zu genießen. Dazu einen kräftigen Braten oder Wild, oder eine Käseplatte und der Genuss wird perfekt.
In Deutschland hat jeder Wein etwas Einzigartiges. Bevor man sich eine Flasche Rotwein fürs abendliche Dinner besorgt, sollte man sich gut informieren.
Doppio Passo Primitivo Puglia Rot, trocken (1 x 0,75 l)
Eigenschaften
| Part Number | 120799 |
| Model | 120799 |
| Size | 1 x 0,75 l |
| Language | Deutsch |
- Der weiche, intensiv-vollmundige Geschmack durch Aromen von Pflaumen und reifen Kirschen machen diesen halbtrockenen, roten Wein aus Italien zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis
- Mit Noten von Kirschkompott, Pflaumenmus und einem Hauch von Zimt und Anis, einer tief-dunkelroten Farbe und der Dolce Vita Italiens begeistert dieser intensive, halbtrockene Rotwein im Weinglas
- Dieser Primitivo-Rotwein mit 13 Vol.-% Alkohol wird am besten bei einer Trinktemperatur von 16-18°C genossen und passt ideal zu dunklem Fleisch, Pastagerichten und kräftigem Käse
- Italienischer Rotwein
La Grande Vinothèque Selection Bordeaux - Wein Set Rotwein mit Goldmedaille in Holzkiste - Ideal als Geschenk - Herkunft : Frankreich (3 x 0.75 l)
Eigenschaften
| Part Number | 707536 |
| Model | RE759522 |
| Size | 750 ml (3er Pack) |
- Dieses Rotwein Probierpaket enthält : 1x Château Guion Barrail Gold Medal (12,5%), 1x Château Pied d'Argent Gold Medal (12,5%), 1x Château Gaillarteau Gold Medal (12,5%)
- Dieses Probierpaket enthält drei Flaschen Rotwein in Holzkiste und führt Sie auf eine Reise durch Bordeaux
- Ideal zum Verschenken oder selbst genießen
- Am Gaumen ist dieses Mischpaket ausgewogen, weich, geschmeidig und anhaltend
- Ideal zu rotem Fleisch, Lamb, Käse, Schokoladenkuchen
- Herkunft : Bordeaux, Frankreich; Bereich des Alkoholgehalts: 12,5
- Hinweis : Der Inhalt kann abweichen
Masseria La Volpe 2022 Primitivo di Manduria UNO -1- DOC 0.75 Liter
Eigenschaften
| Part Number | 8990 |
| Model | 8990 |
| Color | Rot |
| Size | 0.75 l |
- Süßegrad: trocken
- Geschmack: Kirsche, Pfeffer, Heidelbeere
- Weintyp: saftig warm
- Passt zu: Wildgerichte, Geschmortes
- Herkunft: Apulien
Bull & Bear Château Migraine Rotwein im Geschenkkarton, trocken 0,75 Liter, preisgekrönter Rotwein aus dem Bodeaux, Geschenk für Weinliebhaber
Eigenschaften
| Part Number | 97210 |
| Size | 750 ml (1er Pack) |
| Language | Deutsch |
- DAS PERFEKTE GESCHENK: Ideal für jede Einladung oder für die Genießer und Weinliebhaber unter uns, die sich ab und zu gerne mal selbst verwöhnen wollen. Dieser Geschenkkarton mit Holzdekor-Druck enthält einen preisgekrönten französischen Rotwein.
- 0,75 l CHÂTEAU MIGRAINE: Dieser trockene Rotwein enthält 13,5% Vol. und stammt aus der Region Bordeaux. Seine Komposition besteht aus 60% Merlot und 40% Cabernet Sauvignon.
- EIN BISSCHEN SPASS MUSS SEIN: Das finden wir auch! Dieser Wein mit Jux-Etikett für echte und selbsternannte Wein-Gurus garantiert den Lacheffekt und hebt die Stimmung auch schon vor dem Konsum.
- IDEALE VERPACKUNG: Der Wein wird in einem Geschenkkarton (41,5 × 11,9 × 10,7 cm; 1,5 Kilogramm) mit Holzdekor-Druck geliefert. Ein Schleifchen darum und das Geschenk ist fertig!
- BULL & BEAR: Wir machen Dein Leben schöner. Ob Geschenkartikel, Feinkost aus aller Welt oder Blumendekorationen - wir sorgen immer für mehr Genuss im richtigen Augenblick.
Fuego - Rotwein aus Spanien, Tempranillo, Bag-in-Box (1 x 3 l)
Eigenschaften
| Part Number | 637574 |
| Model | 637574 |
| Is Adult Product | |
| Size | 3 l (1er Pack) |
- Fuego ist eine schöne Interpretation spanischer Wein mit einer klassischen Rebsorte
- 100% Tempranillo
- Schöne Kirschrot Farbe
- Duft nach roten Früchten - typisch für TempranilloTrauben
- Runder, fruchtiger und komplexer Wein, mit einem langen Abgang
- Ideal zu gegrilltem Fleisch und Käse
- Das Bag-in-Box-Format kann perfekt 6-8 Wochen offen im Kühlschrank aufbewahrt werden
Mouton Cadet Rouge - Baron Philippe de Rothschild – Trockener Rotwein aus Bordeaux (1 x 0,75 l)
Eigenschaften
| Part Number | 266011 |
| Model | 266011 |
| Is Adult Product | |
| Size | 750 ml (1er Pack) |
- Mouton Cadet von Baron Philippe de Rothschild ist eine international bekannte Weinmarke aus dem berühmten Anbaugebiet Bordeaux in Frankreich und eine der beliebtesten französischen Premiumweinmarken Deutschlands
- Der rote Wein versprüht einen unverkennbaren Duft von schwarzen Früchten wie Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren, gefolgt von dezenten Gewürznoten wie Zimt
- Weich und abgerundet im Geschmack, umspielen Röst- und Brombeeraromen den Gaumeni
- Dieser trockene Rotwein ist eine gute ausbalancierte Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Bei einer Trinktemperatur von 18-19 ˚C passt er ideal als Essensbegleiter zu Schweinefilet, Entenbrust und milden Käsesorten
- Als idealer Begleiter für festliche Anlässe mit Familie und Freunden begeistert der Rotwein von Mouton Cadet mit nur 13 Prozent vol. Alkohol