Trollinger

Excellent und bemerkenswert gut – Rotwein aus Deutschland

Ein guter Tropfen Wein, besonders Rotwein, hat meist eine lange Geschichte hinter sich. Vom Weinglas bis zum Dekantieren, alles muss aufeinander abgestimmt sein. Selbst der Flaschenöffner spielt eine wichtige Rolle.

Rotwein – Gesundheitsfördernd

Zu allen Zeiten der Menschheitsgeschichte hat Wein eine bedeutende Rolle gespielt. Beliebt war er nicht nur wegen des einzigartigen Geschmackserlebnisses, sondern auch wegen seiner medizinischen Wirkung. Gerade dem Rotwein werden auch heute noch positive Auswirkungen auf die Gesundheit nachgesagt – natürlich nur, solange er in Maßen genossen wird. So werden durch den Alkohol Venen und Gefäße geweitet, was sich blutdrucksenkend auswirkt, und das pflanzliche Antioxidant Resveratol soll gar krebsvorbeugend wirken.

Rotwein Anbaugebiete in Deutschland

Lange Zeit galt Deutschland als Land des Weißweines und deutsche Rotweine hatten es nicht leicht, sich gegen italienische und französische Konkurrenten zu behaupten. Nach wie vor werden auch immer noch in erster Linie Weißweinreben gepflegt, auf Rotweinreben entfallen gerade einmal 20% der gesamten Weinanbaufläche. Und von den 13 Weinbaugebieten Deutschlands sind gerade einmal 6 in Verbindung mit Rotwein erwähnenswert: Ahr, Baden, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen und Württemberg. Hier geht das Anbaugebiet der Ahr führend voran, hauptsächlich wird Spätburgunder und blauer Portugieser angebaut.

Die verschiedenen Rebsorten des Rotweins

Ob ein farbintensiver, beeriger Dornfelder, der feinfruchtige, helle Trollinger, der dunkle, elegante Spätburgunder oder die fruchtige Müllerrebe – die Entscheidung ist reine Geschmackssache, und alle diese Sorten können im internationalen Vergleich mithalten. Geschmackssache ist aber nicht nur die Wahl der Rebsorte, sondern auch die Frage ob lieblich, halbtrocken oder trocken. Der Unterschied liegt hier in der Menge enthaltenen Restzuckers pro Liter, wobei liebliche Sorten mindestens 18 Gramm bis höchstens 45 Gramm, halbtrockene höchstens 18 Gramm und trockene Weine nur maximal 9 Gramm unvergorenen Zucker pro Liter enthalten dürfen. Deutsche Weine müssen sich einer Qualitätsprüfung unterziehen und nur Abfüllungen, die die strengen Kriterien erfüllen, bekommen das Etikett „Qualitätswein“ mit dem deutschen Qualitätssiegel.

Die Lagerung – ein wichtiger Faktor

Der Genießer wird allerdings nicht nur auf Rebsorte und Güteklasse achten, sondern auch auf die richtige Lagerung der Flaschen. Ausschlaggebend dafür, dass die Qualität während einer längeren Lagerungszeit nicht leidet, sind Temperatur, Lichtverhältnisse und Luftfeuchtigkeit. Die Grundregel lautet: dunkel und kühl. Eine konstante Temperatur von 10°C – 13°C ist ideal. Ist die Temperatur zu hoch, können sich Kohlensäure und Aromastoffe verflüchtigen, ist es zu kalt, setzt sich die Weinsäure in Form von Kristallen am Boden ab. Die Luftfeuchtigkeit liegt idealerweise bei 65% – 70%, ist es zu feucht, kann sich Schimmel bilden, der über den Korken in die Flasche gelangt und den Inhalt ungenießbar macht. Im anderen Fall trocknet der Korken aus und wird porös. Auf jeden Fall sollten die Flaschen immer liegend gelagert werden und nicht in unmittelbarer Nähe von stark riechenden Lebensmitteln oder Chemikalien, da solche Gerüche ebenfalls über den Korken aufgenommen werden können. Aber für einen echten Weinkenner gibt es noch mehr zu beachten. Da geht es zum Beispiel um den richtigen Flaschenöffner, das Dekantieren, das passende Weinglas und die richtige Trinktemperatur, denn alle diese Faktoren nehmen Einfluss auf das Geschmackserlebnis.

Auch die Wahl des Korkenziehers ist wichtig

Inzwischen gibt es schon Flaschen mit Schraubgewinde, die einen herkömmlichen Flaschenöffner überflüssig machen. Ist die Flasche jedoch mit einem Korken verschlossen, sollte ein Flaschenöffner bzw. Korkenzieher mit möglichst großem Gewinde gewählt werden, um zu verhindern, dass Korkenstückchen in die Flasche gelangen. Danach erfolgt das Dekantieren, das heißt das langsame Umfüllen aus der Flasche in eine Karaffe. Dadurch soll bewirkt werden, dass sich Aroma und Bukett voll entfalten können.

Zum Abschluss die passenden Weingläser zum jeweiligen Wein

Einen ähnlichen Zweck wie das Dekantieren erfüllt auch das passende Weinglas. Farblos und klar, um das leuchtende Rot richtig zur Geltung zu bringen, der Rand nicht zu dick, groß und bauchig. So sieht das ideale Rotweinglas aus. Es wird höchsten halb gefüllt, so kann der Duft richtig genossen werden. Ein Kenner wird sein Weinglas auch immer am Stiel anfassen, dadurch verhindert er, dass sich das Glas erwärmt. Leichtere Rotweine sind am besten bei 15 bis 18°, kräftigere bei 17 bis 19°C zu genießen. Dazu einen kräftigen Braten oder Wild, oder eine Käseplatte und der Genuss wird perfekt.

In Deutschland hat jeder Wein etwas Einzigartiges. Bevor man sich eine Flasche Rotwein fürs abendliche Dinner besorgt, sollte man sich gut informieren.

WZG Württemberger Wein Uhlbacher Weinsteige Trollinger QW trocken (6 x 1.0 l)

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Amazon price updated: 17. Dezember 2024 12:17
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WZG Württemberger Wein Ochsenbacher Stromberg Trollinger mit Lemberger QW trocken (6 x 1.0 l)

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WZG Württemberger Wein Grossbottwarer Wunnenstein Trollinger QW trocken (6 x 1,0l)(Die Abdeckung kann variieren.)

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  • Country_String: Deutschland
  • Rotwein
  • Trollinger
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LAUFFENER WEINGÄRTNER - 2020 Mundelsheimer Käsberg Trollinger | Fruchtbetonter Rotwein aus Württemberg mit Reife, Saftigkeit und milder Säure. Inhalt: 6 x 1 l und 12% vol.

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Eigenschaften

Part Number 41620000
Model 41620000
Size 1 l
  • DIE REBSORTE - Die Trollinger Rebsorte kommt ursprünglich aus der Region "Tirol". Heutzutage wird dieser rubinrote Wein besonders in Württemberg angebaut, wo er auch eine der beliebtesten Weinsorten ist.
  • SO SCHMECKT DER WEIN - Der angenehme Rotwein ist dezent in der Säure, dafür aber umso frischer und fruchtbetonter. Rote Johannisbeeren und Sauerkirschen sind die fruchtigen Geschmacksbilder, die man hier herausschmecken kann.
  • PASST IDEAL ZU - jeder Gelegenheit und Tageszeit. Dieser dichte Rotwein ist immer zu genießen, ganz egal ob als Wein zum Essen, oder zum in einer gemütlichen Runde pur genießen.
  • DAS PERFEKTE WEIN GESCHENK - Da dieser gehaltvolle Rotwein so wundervoll zu allem passt kann man mit dem Mundelsheimer Käsberg Trollinger als Mitbringsel nichts falsch machen.
  • DIE LAUFFENER WEINGÄRTNER - QUALITÄT SEIT 1935 - Wir sind eine vielfach prämierte Württembergische Genossenschaft mit rund 1.200 Mitgliedern, die eine Rebfläche von ca. 880 ha bewirtschaften. Dank des großen Engagements unserer Winzer gelingt es uns, nicht nur qualitativ hochwertige Weine zu produzieren, sondern auch unsere einzigartige Kulturlandschaft im Lauffener Neckartal zu erhalten.
Graf Neipperg Trollinger Qualitätswein aus Württemberg trocken (1 x 0.75 l)

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Eigenschaften

Color Rot
  • Angenehmer Duft
  • Nach reifen Erdbeeren und frischen, roten Johannisbeeren
  • Alcohol content: 12.0
  • Varietal designation: Trollinger
Weingärtner Esslingen Esslinger Schenkenberg Trollinger mit Lemberger QW trocken (1 x 0.75 l)

Weingärtner Esslingen Esslinger Schenkenberg Trollinger mit Lemberger QW trocken (1 x 0.75 l)

6.49€
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Eigenschaften

Part Number 32167
Model 32167
Release Date 2018-11-08T00:00:01Z
Size 0.75 l
  • Württemberger Wein
  • Rotwein
  • Trollinger mit Lemberger
  • Intensives ziegelrotes Farbenspiel
  • Eleganter Wein mit fruchtigen Aromen von dunklen Beeren
WZG Württemberger Wein EDITION GOURMET Trollinger QW (6 x 0.75 l)

WZG Württemberger Wein EDITION GOURMET Trollinger QW (6 x 0.75 l)

31.74€
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  • Halbtrockener Rotwein: Genießen Sie ein exquisites Geschmackserlebnis mit unserer Auswahl an Trollinger Weinen, perfekt ausbalanciert zwischen Süße und Säure
  • Erlesene Aromen: Entdecken Sie tiefgehende Aromen von Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch feine Noten von Erdbeeren und roten Johannisbeeren
  • Vielseitiger Speisenbegleiter: Dieser mittelschwere Rotwein harmoniert ideal mit sowohl traditioneller als auch internationaler Küche, von deftigen Fleischgerichten bis zu leichten Sommersalaten
  • Sorgfältige Reifung: Jede Flasche enthält Wein, der optimal gereift ist, um die Qualität und Intensität jedes Trinkschlucks zu maximieren
  • Authentischer Genuss: Hergestellt in Deutschland, bietet dieser Trollinger Wein ein authentisches Genusserlebnis, perfekt für Weinliebhaber und Kenner
GK Heilbronn URSPRUNG Trollinger Qw trocken (1 x 0.75 l)

GK Heilbronn URSPRUNG Trollinger Qw trocken (1 x 0.75 l)

5.49€ 5.99€
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Eigenschaften

Part Number 2150
Model 2150
Color Rot
Release Date 2018-11-08T00:00:01Z
Size 0.75 l
  • Württemberger Wein
  • Rotwein
  • Trollinger
  • Intensives ziegelrotes Farbenspiel
  • Eleganter Wein mit fruchtigen Aromen von dunklen Beeren